Caroline Dumais

Pâtissière de formation, Caroline est une passionnée de cuisine depuis son jeune âge. Elle adore faire plaisir aux gens qui l'entourent à coups de petites surprises sucrées! Elle aime tous les types de cuisine, mais a évidemment un fort penchant pour les desserts! Végétarienne à temps partiel, sa deuxième passion porte sur les animaux. Elle aimerait tous les adopter, sans exception!

Tous les contenus

  • Le meilleur pain aux bananes et ses variantes gourmandes

    Temps: 1 h 35 min. Portions: 10-12
    Pour un pain aux bananes totalement moelleux et gourmand, il n'y a pas meilleur que cette recette!
    farine, sucre, poudre à pâte, bicarbonate de soudre, sel, bananes écrasées, oeufs, huile, lait, extrait de vanille
  • Gâteau au café et chocolat

    Temps: 1 h 30 min. Portions: 12-15
    Café et chocolat: le combo parfait! Ce gâteau moelleux est une collation ou un dessert gourmand!
    beurre mou, sucre, oeufs, farine, poudre à pâte, café instantané, eau chaude, cacao, pépites de chocolat de qualité noir ou au lait, séparées en 2
  • Biscuits au sucre et glaçage royal maison

    Temps: 30 min. Portions: 18-24
    Voici une bonne recette de base pour des biscuits qui gardent leur forme et un glaçage qui durcit bien. De quoi faire plein de créations uniques!
    beurre mou non salé, sucre granulé, oeuf, extrait de vanille, farine, sel, blanc d'oeuf, sucre en poudre, poche à pâtisserie jetables ou réutilisables, Colorant à glaçage, Cure-dents
  • Mi-cuit au chocolat (lava cake) dans une tasse

    Temps: 8 min. Portions: 1
    Une belle idée pour la St-Valentin. C'est plus facile qu'on le pense!
    farine, cacao, cassonade, poudre à pâte, lait, huile végétal ou canola, oeuf, pépites de chocolat, eau
  • Recette de cronut maison

    Temps: 4 h 5 min. Portions: 5-6
    Ce fabuleux croisement entre un beigne et un croissant est plus simple à réaliser qu'on le croit! Un dessert gourmand à essayer au moins une fois!
    farine, sucre granulé, sachet de levure instantanée (8g), sel, lait, oeuf, beurre mou non salé
  • Biscuits de Noël style gâteau aux fruits

    Temps: 15 min. Portions: 10-12
    Cette recette gourmande combine deux classiques des Fêtes: les biscuits au sucre et le gâteau aux fruits; comme une version moderne de ce dessert!
    farine, canelle, bicarbonate de soude, beurre mou, cassonade, oeuf, lait, rhum brun, pacanes, noisettes, amandes, fruits confits, raisins secs, zeste de citron, zeste d'orange
  • Bûche de noël facile fraises et chocolat

    Temps: 1 h 30 min. Portions: 6-8
    Une bûche simple à réaliser, ça existe! Voici notre meilleure recette.
    oeufs entiers, jaunes d'oeufs, sucre granulé, blancs d'oeufs, farine tamisée, cacao tamisé, crème 35% à fouetter, paquet de fraises tranchées en fines lamelles, Tartinade choco-noisettes au goût
  • Chaussons à la citrouille épicé

    Temps: 30 min. Portions: 8
    Puisqu'on ne se tanne jamais des saveurs automnales du PSL, voici un dessert gourmand et simple à faire.
    petite citrouille (environ 1kg), paquet de pâte feuilletée (397 g), cannelle en poudre, gingembre en poudre, clou de girofle en poudre, sucre granulé, oeuf battu, sucre granulé
  • Brownies à la citrouille épicée

    Temps: 30 min. Portions: 4-6
    Un de nos desserts réconfortants préférés avec des épices automnales savoureuses. Que demander de mieux?
    oeufs, extrait de vanille, cassonade, sucre blanc, farine, cacao en poudre, sel, chocolat au lait (minimum 34%), beurre, purée de citrouille, cannelle moulue, muscade moulue
  • Gâteau au fromage avec garniture de pommes, caramel et «crumble»

    Temps: 5 h 45 min.
    Ce dessert rassemble tout ce qu'on aime; un «cheesecake», des pommes, du caramel, du «crumble»... MIAM!
    chapelure Graham, beurre non salé fondu, sucre granulé, paquets de 250 g de fromage à la crème mou, farine, sucre granulé, oeufs, crème sure, grosses pommes, cassonade, beurre non salé, cassonade, avoine, farine, beurre non salé fondu
  • Queue de castor maison

    Temps: 1 h 15 min. Portions: 4
    Ce dessert fait certainement partie de vos meilleurs souvenirs de festivals et de sorties entre amis. Apprenez comment en faire à la maison!
    farine, levure à pain, lait chaud, oeuf, d'eau froide, sucre, pincée de sel, Friteuse avec de l'huile propre, Garnitures de votre choix
  • Sandwichs à la crème glacée avec biscuits maison

    Temps: 2 h 15 min. Portions: 4-6 chaque
    Pour un sandwich gourmand, on cuisine de délicieux biscuits maison!
    farine, poudre de cacao, sel, chocolat au lait, beurre non salé, sucre blanc, cassonade, gros oeuf, extrait de vanille, beurre salé, sucre blanc, cassonade, extrait de vanille, oeuf, farine, bicarbonate de soude, pépites de chocolat au choix, Crème glacé au choix

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Ta prochaine recette!

  • Le meilleur pain aux bananes et ses variantes gourmandes

    Temps: 1 h 35 min. Portions: 10-12
    farine, sucre, poudre à pâte, bicarbonate de soudre, sel, bananes écrasées, oeufs, huile, lait, extrait de vanille
  • Saumon grillé et salsa de melon d'eau et avocat

    Portions: 4
    filets de saumon d'environ 6 oz (170 g) chacun, huile de canola, sauce soya, agave, gousse d'ail, râpée au zesteur, jus de melon d'eau*, Sel et poivre, au goût, melon d'eau sans pépins, coupé en dés, gros avocats, coupés en dés, feuilles de coriandre, hachées, oignons verts, hachés, queso fresco émietté, petit piment jalapeño, épépiné, coupé en dés, Sel, au goût