Caroline Dumais

Pâtissière de formation, Caroline est une passionnée de cuisine depuis son jeune âge. Elle adore faire plaisir aux gens qui l'entourent à coups de petites surprises sucrées! Elle aime tous les types de cuisine, mais a évidemment un fort penchant pour les desserts! Végétarienne à temps partiel, sa deuxième passion porte sur les animaux. Elle aimerait tous les adopter, sans exception!

Tous les contenus

  • Crème brûlée noix de coco et framboises

    Temps: 4 h 5 min. Portions: 4-6
    Le mariage de la noix de coco et des framboises donne une touche estivale à la classique crème brûlée!
    crème 35% à fouetter, lait de coco, noix de coco râpée, jaunes d'oeufs, sucre granulé, contenant de framboises, sucre granulé (pour griller)
  • Le parfait shortcake aux fraises

    Temps: 3 h 20 min.
    Le gâteau parfait pour un pique-nique, une fête, un 5 à 7...
    farine, sucre, oeufs, poudre à pâte, huile, lait, fraises fraîches, Crème 35% à fouetter, sucre pour la crème
  • Tarte ultra simple à la lime (Key Lime Pie)

    Temps: 4 h 60 min. Portions: 4-8
    Découvrez un dessert estival, tellement frais et gourmand, qui fera plaisir à tous vos invités.
    chapelure graham, beurre non salé fondu, zeste de lime, jus de lime, gros jaune d'oeuf, conserve de lait condensé sucré, zeste de lime, crème 35% à fouetter, sucre granulé
  • Sandwichs à la crème glacée avec biscuits maison

    Temps: 2 h 15 min. Portions: 4-6 chaque
    Pour un sandwich gourmand, on cuisine de délicieux biscuits maison!
    farine, poudre de cacao, sel, chocolat au lait, beurre non salé, sucre blanc, cassonade, gros oeuf, extrait de vanille, beurre salé, sucre blanc, cassonade, extrait de vanille, oeuf, farine, bicarbonate de soude, pépites de chocolat au choix, Crème glacé au choix
  • Minigâteaux au fromage à la mijoteuse

    Temps: 3 h 60 min. Portions: 8
    Un dessert qui se prépare presque tout seul? Oh oui!
    paquet de fromage à la crème (375g), sucre granulé, farine, oeufs, crème sure, extrait de vanille, extrait de citron, chapelure oreo ou graham, beurre fondu, Mijoteuse 7qt. (6.6L)
  • Le meilleur pain aux bananes et ses variantes gourmandes

    Temps: 1 h 35 min. Portions: 10-12
    Pour un pain aux bananes totalement moelleux et gourmand, il n'y a pas meilleur que cette recette!
    farine, sucre, poudre à pâte, bicarbonate de soudre, sel, bananes écrasées, oeufs, huile, lait, extrait de vanille
  • Gâteau au café et chocolat

    Temps: 1 h 30 min. Portions: 12-15
    Café et chocolat: le combo parfait! Ce gâteau moelleux est une collation ou un dessert gourmand!
    beurre mou, sucre, oeufs, farine, poudre à pâte, café instantané, eau chaude, cacao, pépites de chocolat de qualité noir ou au lait, séparées en 2
  • Biscuits au sucre et glaçage royal maison

    Temps: 30 min. Portions: 18-24
    Voici une bonne recette de base pour des biscuits qui gardent leur forme et un glaçage qui durcit bien. De quoi faire plein de créations uniques!
    beurre mou non salé, sucre granulé, oeuf, extrait de vanille, farine, sel, blanc d'oeuf, sucre en poudre, poche à pâtisserie jetables ou réutilisables, Colorant à glaçage, Cure-dents
  • Mi-cuit au chocolat (lava cake) dans une tasse

    Temps: 8 min. Portions: 1
    Une belle idée pour la St-Valentin. C'est plus facile qu'on le pense!
    farine, cacao, cassonade, poudre à pâte, lait, huile végétal ou canola, oeuf, pépites de chocolat, eau
  • Recette de cronut maison

    Temps: 4 h 5 min. Portions: 5-6
    Ce fabuleux croisement entre un beigne et un croissant est plus simple à réaliser qu'on le croit! Un dessert gourmand à essayer au moins une fois!
    farine, sucre granulé, sachet de levure instantanée (8g), sel, lait, oeuf, beurre mou non salé
  • Biscuits de Noël style gâteau aux fruits

    Temps: 15 min. Portions: 10-12
    Cette recette gourmande combine deux classiques des Fêtes: les biscuits au sucre et le gâteau aux fruits; comme une version moderne de ce dessert!
    farine, canelle, bicarbonate de soude, beurre mou, cassonade, oeuf, lait, rhum brun, pacanes, noisettes, amandes, fruits confits, raisins secs, zeste de citron, zeste d'orange
  • Bûche de noël facile fraises et chocolat

    Temps: 1 h 30 min. Portions: 6-8
    Une bûche simple à réaliser, ça existe! Voici notre meilleure recette.
    oeufs entiers, jaunes d'oeufs, sucre granulé, blancs d'oeufs, farine tamisée, cacao tamisé, crème 35% à fouetter, paquet de fraises tranchées en fines lamelles, Tartinade choco-noisettes au goût

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Ta prochaine recette!

  • Trempette chaude aux épinards et artichauts

    Temps: 30 min. Portions: 8
    bébés épinards frais, coeurs d'artichauts marinés, oignon, gousses d'ail, huile d'olive, fromage à la crème en brique, crème sure, mayonnaise, fromage Parmesan (et/ou Romano),, fromage mozzarella, assaisonnement italien (ou assaisonnement pour bruschettas), Sauce piquante, Sel et poivre
  • Sangria Sunrise

    Temps: 5 min. Portions: 4
    vin blanc, aperitivo, jus pamplemousse, mangue, feuilles basilic, boisson gazeuse citron-lime (style 7UP)