10 frites de légumes à essayer pour faire changement des patates

Huuummm! Des frites! Impossible de résister! Mais pas question de se limiter seulement aux patates: on en prépare avec ces 10 autres légumes. Découvrez de savoureuses variations.

1. Panais

panais sel

Crédit photo: lacuisinedenathalie.com

Saviez-vous qu’on peut simplement brosser les panais ? On n’a pas besoin de les éplucher minutieusement. Une étape encore plus facile avant de les transformer en frites savoureuses saupoudrées de sel, de poivre et de persil.

Retrouvez la recette complète ici.

2. Courge

courge butternut sel

Crédit photo: cuisineetvinsdefrance.com

Ces frites à la courge butternut seront à la fois sucrées et épicées. La chair de la courge est déjà douce et en plus, on ajoute un peu de miel à l’huile d’olive pour accentuer ce petit goût sucré. Pour contrebalancer les saveurs, on assaisonne avec du cumin et de la coriandre.

Retrouvez la recette complète ici.


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3. Courgette

courgette ketchup

Crédit photo: marciatack.fr

Une fois tranchées, les courgettes doivent être bien asséchées pour que toutes les saveurs collent bien à la chair. On les enrobe dans des herbes de Provence (ou notre propre mélange) et un peu de farine avant de les passer dans un œuf battu pour les tremper finalement dans un mélange de chapelure panko et de parmesan. Effet croustillant assuré !

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4. Carotte

carotte mayonnaise sauce herbes

Crédit photo: cuisineaz.com

Pour une portion de frites de carottes encore plus jolie, on pense à les choisir de différentes couleurs. Ici, on a ajouté un peu de sel de mer juste à la fin de la cuisson. Ainsi, on sent bien le craquant sous la dent !

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5. Fèves vertes

fève verte haricot sauce

Crédit photo: cheaprecipeblog.com

Eh oui, on n’y aurait pas pensé, mais les fèves vertes se transforment très bien en frites croustillantes avec leur enrobage fait de poudre d’ail, de paprika et de parmesan. Pour celles qui aiment le goût relevé, on ajoute quelques gouttes de sauce Sriracha.

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6. Navet

navet échalote sauce

Crédit photo: recettedebase.com

Sans goût, le navet ? Mais non ! Il suffit de le combiner aux bons ingrédients: tantôt des épices cajuns, tantôt des échalotes, tantôt du fromage. L'important est de donner un «twist» pour donner d goût èa ce légume qui n’a pas toujours la côte.

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7. Avocat (option végétalienne)

avocat chapelure trempette

Crédit photo: cearaskitchen.com

Vous êtes averties : ces frites véganes ultra croustillantes vous rendront totalement accrocs ! Dans le mélange liquide (sans œuf, bien sûr !), on jumelle des graines de chia moulues, de l’eau, du jus de lime et notre sauce épicée préférée. Ensuite, on roule chaque frite dans le mélange d’ingrédients secs comprenant de la chapelure panko, de la farine, du paprika, de la poudre d’oignon (ou d’ail), du chili et du poivre.  Vraiment, un accompagnement parfait pour nos prochains burgers !

Retrouvez la recette ici.

8. Betterave

betterave lime sauce sel

Crédit photo: delightfulmomfood.com

C’est avec de la sauce harissa et du cumin qu’on devrait préparer notre prochaine fournée de frites de betteraves. Juste avant de les servir, on émiette un peu de parmesan et de persil. On combine avec une mayo légèrement citronnée.

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9. Asperge

asperge épices citron

Crédit photo: landolakes.com

On choisit des asperges bien croquantes pour maximiser la réussite de nos frites. Aussi, on s’assure de toujours bien les égoutter. On veut du croustillant ! En cours de cuisson, on retourne une fois ces asperges au parmesan, au piment fort et au paprika. Ce n’est qu’une fois sorties du four qu’on presse un quartier de citron dessus pour une explosion de saveurs.

Retrouvez la recette ici.

10. Aubergine

aubergine sauce

Crédit photo: afamilyfeast.com

Pour donner un goût méditerranéen à nos frites, on utilise des tranches d’aubergine et des épices comme l’origan et le basilic. Puis, on troque la mayo pour une sauce marinara. Excellente option!

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