10 gâteaux qui contiennent des légumes

Tout le monde connaît le gâteau aux carottes… Mais il est possible d’intégrer des légumes dans ses gâteaux et desserts de plein d’autres manières! Voici quelques recettes inspirantes.

1. Avocat et citron

Naive Cook

Qui aurait un jour pensé qu'on mangerait des desserts à l'avocat? Et pourtant, ce gâteau simple (5 ingrédients plus 2 pour le glaçage) sauve parfaitement les avocats trop mûrs. En plus d'ajouter une belle couleur douce, ces derniers remplacent le beurre ou l'huile dans les desserts!

Retrouvez la recette de gâteau à l'avocat avec glaçage au citron ici.

2. Patate douce et chocolat

 

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Ces muffins déjà riches et sucrés pourraient très bien être glacés pour obtenir une version encore plus gourmande, ou la pâte pourrait être cuite dans un moule à pain (en ajustant le temps de cuisson). C'est promis, la patate douce ne goûte pas dans cette recette hallucinante, mais apporte plutôt un côté moëlleux irrésistible.

Retrouvez la recettes des muffins desserts à la patate douce et aux brisures de chocolat ici.

3. « Fauxmage » à la betterave

Gâteau à la betterave crue

createnplate.com/

Un gâteau cru et végan à la betterave et aux noix de cajous. Ce dessert reproduit exactement la texture crémeuse et lisse du gâteau au fromage, mais sans fromage! Et que dire de la couleur apportée par les betteraves? 😍

Découvrez la recette du gâteau à la betterave ici.  


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4. Courgettes et chocolat

 

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OHHHH ce gâteau! Il s'agit d'une création d'une très populaire blogueuse allemande. Ce dessert est donc non seulement sans produits d'origine animale, mais également sans gluten, sans sucre raffiné et sans huile. Et on ne dirait vraiment pas!

Retrouvez la recette du gâteau chocolat et courgettes végane ici.

5. Patates douces et bourbon

Beyond Frosting


Avec des noix de Grenoble et du caramel au bourbon sur le dessus, qui pourrait résister à ce gâteau? Au lieu d'utiliser de la purée de patates douces déjà cuite, cette recette incorpore plutôt le légume cru râpé.

Retrouvez la recette du gâteau ici.

6. Carottes sans cuisson

Better with cake

Vous avez déjà probablement une recette de gâteau aux carottes traditionnel dans votre répertoire... Mais celui-ci a une petite twist : il est sans cuisson! La recette ressemble un peu à celle des boules d'énergie. Différents ingrédients (carottes râpées, dattes, noix, avoine, épices) sont tout simplement mélangés dans le robot culinaire. La seule étape supplémentaire est de former le gâteau en écrasant la pâte puis en la laissant refroidir! Ce glaçage est tout simplement fait de yogourt grec à la vanille, mais on pourrait très bien utiliser un glaçage plus tradtionnel. On aime les touches finales : canneberges séchées, noix de Grenoble en morceaux et sirop d'érable. 

Retrouvez la recette de gâteau aux carottes sans cuisson ici.

7. Panais épicé

Gâteau au panais

Une spécialité suédoise; ce gâteau est parfumé aux épices classiques du temps des Fêtes (gingembre, cannelle et clou de girofle), avec un glaçage à l'orange et des noisettes grillées. Avec le petit goût piquant-sucré particulier des panais, c'est absolument fameux!

Retrouvez la recette du gâteau ici. 

8. «Red velvet» à la betterave


Un gâteau dans une tasse Red Velvet sans colorant, ça vous dit? Cette version utilise plutôt de la betterave râpée. Parfait quand on veut  un petit dessert sucré pour une seule personne!

9. Kale et orange sanguine

Veggie Desserts

Du gâteau au chou kale? Celui-ci nous a complètement renversé. Sa créatrice affirme que ce légume avec beaucoup de caractère ne goûte pas. On le fait pour surprendre les autres par la couleur alors? Probablement plus pour des «foodies» avertis...

Retrouvez la recette de gâteau au kale à et l'orange sanguine ici.

10. Pois


Pois? Bien voyons donc! Cette recette provient de la même blogueuse que la précécente, une britannique qui se spécialise justement dans les desserts aux légumes. Les pois apportent une touche sucrée, mais le gâteau a simplement une saveur de vanille.

Retrouvez la recette de gâteau aux pois et à la vanille ici.


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