On peut tout faire (ou presque) avec du chou-fleur!

Le chou-fleur est parfois mal aimé, pourtant, c'est un légume tellement polyvalent. Vous avez sans doute remarqué que c'est un des légumes les plus populaires sur les réseaux sociaux! On peut en faire pratiquement n'importe quoi; du riz, de la sauce crémeuse, des «ailes de poulet».

Découvrez nos 17 recettes!

1. En général Tao

Chou-fleur général Tao

Crédit photo: pinchofyum.com

Le chou-fleur frit remplace facilement le poulet dans cette recette idéale pour les végétariens! Vous avez le droit d'avoir des doutes... mais ceux-ci se dissiperont dès la première bouchée promis!

Retrouvez la recette ici.


Essayez aussi notre tofu général Tao:

 


2. En «ailes de poulet»

Ailes de poulet de chou-fleur dans sauce piquante

Crédit photo: troisfoisparjour.com

Dans cette recette, le chou-fleur est cuit avec d'être recouvert de sauce. C'est donc une option beaucoup plus santé que les traditionnelles ailes frites.

Retrouvez la recette ici.

3. En accompagnement

Salade de chou fleur

Crédit photo: ricardocuisine.com

Certains appellent cette recette du couscous de chou-fleur, d’autres, du riz! Néanmoins, c’est assurément un bon accompagnement pour ceux qui veulent manger plus de légumes (ou diminuer leur consommation de glucides).   

Retrouvez la recette ici.

4. Bâtonnets de «pain» gratiné

Bâtonnets de fromage de chou-fleur gratiné

Crédit photo: jocooks.com

On défait notre chou-fleur en petits morceaux à l'aide de notre mélangeur, on envoie au micro-ondes 10 minutes pour le ramollir, puis on ajoute du fromage et 4 oeufs avant d'étendre la «pâte» sur une plaque à biscuits. On fait cuire 25 minutes, on le sort du four, on ajoute le fromage et on fait gratiner!

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5. En maïs soufflé

Pop corn chou fleur

Crédit photo: ricardocuisine.com

Et voici… du «pop-corn» de chou-fleur! Une collation intéressante à préparer comme grignotines de fin de soirée.   

Retrouvez la recette ici.

6. À la sauce Alfredo

Sauce Alfredo de chou fleur en plusieurs étapes

Crédit photo: juliasalbum.com

Camouflez des chou-fleurs dans cette sauce Alfredo pour ajouter une bonne portion de légumes et diminuer le gras, tout en gardant une belle texture crémeuse.

Retrouvez la recette ici.

7. En crème

Crème de chou fleur

Crédit photo: ricardocuisine.com

Une crème de chou-fleur totalement onctueuse et décorée d’homard. Un duo parfait!   

Retrouvez la recette ici.

8. Grillé

Chou fleur grillé

Crédit photo: bonappetit.com

Des tranches de chou-fleur grillé avec du parmesan. Une bonne idée pour accompagner votre steak. 

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9. Au paprika fumé

Chou fleur paprika fumé

Crédit photo: jujube-en-cuisine.fr

Un chou-fleur entier cuit avec du paprika fumé. Vous verrez, la présentation charmera tout le monde. 

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10. En «tater tots»

Tater tots chou-fleur

Crédit photo: gimmedelicious.com

Voici une version beaucoup plus santé des fameuses petites patates dorées. On mélange le chou-fleur en petits morceaux à du fromage avant d'envoyer au four.

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11. Pâté chinois

pâté chinois de chou-fleur

Crédit photo: ovenloveblog.com

Remplacez les pommes de terre en purée par du chou-fleur pour un extra légume! Il suffit de les piler avec du beurre.

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12.Croquettes et quinoa

Croquettes quinoa chou fleur

Crédit photo: epicesetmoi.be

De savoureuses croquettes santé avec du chou-fleur, du quinoa, de l'avoine et du tahini. Un repas rapide et nutritif.

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13. En salade

Salade de chou-fleur

Crédit photo: Scally.com

Une salade au chou-fleur rôti avec des amandes, parfaite pour les lunchs. 

Retrouvez la recette ici.

14. En petites bouchées

Petites bouchées de choux-fleurs

Crédit photo: damndelicious.net

Des bouchées croustillantes et goûteuses avec du chou-fleur enrobé dans du parmesan. 

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15. En purée

Purée chou-fleur

Crédit photo: wholefoodsmarket.com

On peut rajouter du fromage à notre chou-fleur après l'avoir réduit en purée pour un petit «plus» de saveur!

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16. En tortillas

Tortillas chou-fleur

Crédit photo: recipegirl.com

Des tortillas en pâte de chou-fleur! Une façon nouvelle de présenter vos prochains tacos.

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17. En « chips»

Chips chou-fleur

Crédit photo: whatsfordinner

Des « chips » faites d'un mélange de chou-fleur et de fromage. Gageons que les enfants ne se douteront même pas que ce sont des chips santé.

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casserole pomme de terre brocoli chapelure

Crédit photo: ilovevegan.com


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