Idées de desserts et de déjeuners avec des bananes

C'est bien connu, pour sélectionner les bananes les plus sucrées, on choisit les plus jaunes. Mais saviez-vous que les taches brun foncé montrent que le processus de mûrissement est entamé, alors que les taches brun clair indiquent qu’elles ont été congelées durant le transport?

Les bananes sont toujours cueillies vertes, mais on ne les mange pas ainsi, car à ce stade, elles provoquent des maux de ventre. Elles mûrissent ensuite lentement. Une fois achetées, les bananes doivent être laissées sur le comptoir de la cuisine. Si on veut accélérer le processus, on les place dans un sac en papier. On peut les mettre au réfrigérateur, mais sachez que le froid freine le mûrissement et fait noircir la pelure.

Des bananes trop mûres? Ne les jetez surtout pas! Congelez-les plutôt avec la pelure ou encore écrasées dans un sac à congeler. Vous pourrez vous en servir pour faire des muffins, des smoothies, ou pour concocter un délicieux pain aux bananes.

Voici 10 idées de desserts et de déjeuners avec des bananes!

1. Collation choclatée

Bananes trempées dans le chocolat

maxi.ca

Cette collation rapide est parfaite pour les petits... et les plus grands! Le combo bananes, beurre d'arachide et chocolat est tout simplement parfait. 

Retrouvez la recette ici.

2. Savoureux pain

Joël Landry

Une recette classique, qu'on adore parce qu'elle être mangée au déjeuner ou en collation. On peut faire ce pain aux bananes aux pacanes et pépites de chocolat, à la tartinade choco-noisette ou aux bananes caramélisées.

Retrouvez la recette ici.

3.  Pancakes au yogourt grec, à la banane et à l'avocat

Pancakes au yogourt grec, à la banane et à l'avocat

avocadosfrommexico.ca

Une belle façon de rendre vos pancakes plus nutritives, avec du yogourt grec et de l'avocat. De quoi bien commencer la journée!

Retrouvez la recette ici.

4. En «crème glacée»

3 crème glacée sans produits laitiers

dollopofyum.com

La méthode est assez simple: il suffit de mélanger au robot 4 bananes surgelées coupées en rondelles, ¾ tasse de lait végétal, 1/3 tasse de beurre d’arachide naturel (ou autre garniture au choix). On envoie ensuite à la sorbetière. Pour une version express, on omet le lait et on mange le mélange banane-garniture immédiatement.

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5. Farcie aux S'mores sur le BBQ

BANANE FARCIE AUX S'MORES SUR LE BBQ

boblechef.com

Il suffit de faire une petite incision dans la banane et de la farcir de chocolat, de guimauves et d'amandes. On enveloppe ensuite dans du papier d'aluminium et on avoie sur le gril!

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6. Biscuits déjeuner aux bananes et à l'avoine

Biscuits déjeuner aux bananes et à l'avoine

prana.bio

Une recette qui rassemble des graines de chia, des flocons d'avoine, des bananes bien sûr et des garnitures au choix; amandes, graines de chanvre, chocolat noir, graines de tournesol, etc.

Retrouvez la recette ici.

7. Pancake banane et bleuets sans sucre

pancakes, banane, sirop d'érable, assiette, ustensiles

Alexandra Leduc

De délicieuses pancakes moelleuses et sucrées naturellement avec la banane qui feront fureur pour un simple déjeuner de semaine ou pour recevoir.

Retrouvez la recette ici.

8. Gruau froid aux bananes et amandes

Gruau froid aux bananes et amandes

chefcuisto.com

Qui n'aime pas le fameux «over night oat», qui permet de se préparer un déjeuner rapide, sans se casser la tête? Cette version avec graines de lin, bananes, yogourt et beurre d'amandes est vraiment nutritive!

Retrouvez la recette ici.

9. Gâteau chocolat, carotte et banane dans une tasse

Gâteau au chocolat, carotte et banane dans une tasse

cuisinedopamine.com

Un dessert nutritif express qu'on envoie au micro-ondes tout simplement! 

Retrouvez la recette ici.

10. Bol déjeuner de smoothie tropical végan avec granola à la noix de coco et au chanvre

Bol déjeuner façon smoothie tropical avec granola

www.thebusybaker.ca

Un bol déjeuner à base de smoothie qui peut s'adapter à tout ce qui se trouve dans vos placards et votre frigo!

Retrouvez la recette ici.

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