10 recettes simples pour faciliter la rentrée

La rentrée arrive à grands pas! C'est le retour en classe pour plusieurs mais aussi le moment où les dossiers et les projets redémarrent au bureau après la période estivale.

Parce qu'il y a toujours une période d'ajustement après ces belles semaines passées à se reposer et manger du BBQ, voici 10 recettes simples et rapides pour faciliter la rentrée.

1. Soupes aux légumes en 5 ingrédients et 30 minutes

Pots de soupe verte, orange et rouge

Christelle is Flabbergasting

La soupe, c'est le plat passe-partout par excellence. Non seulement ça se congèle bien, mais on peut en manger autant dans son lunch que le soir pour un repas plus léger ou servie en entrée. Et quand en plus ça ne demande que 30 minutes de préparation et peu d'ingrédients, c'est le bonheur.

Retrouvez les détails de la recette ici.

2. Souper complet de saucisses et légumes sur plaque

Souper de saucisses et légumes sur plaque

Marie-Ève Laforte

Pour sauver sur le temps de préparation des repas, il n'y a rien comme les recettes sur plaque. On apprête les légumes, on ajoute la viande, on assaisonne et on met le tout au four. Et pendant que ça cuit, on en profite pour relaxer un peu!

Retrouvez les détails de la recette ici.

3. Biryani au poulet et au chou-fleur

Biryani au poulet et chou-fleur

Compte Instagram @cuisinefutee

La méthode PCC (préparer, congeler, cuire) est tout simplement géniale pour les soupers de soir de semaine. Pour ce biryani, il suffit de mettre les ingrédients dans un sac de plastique avant de congeler le tout. La veille ou le matin, on décongèle le sac au réfrigérateur et il ne reste plus qu'à mettre au four le soir venu.

Retrouvez les détails de la recette ici.

4. «One pot» quinoa aux asperges et fromage de chèvre

One pot quinoa aux asperges, aux champignons, aux bébés épinards, au citron et au fromage de chèvre

Maude Bergeron - Cuisine estudiantine

Les "one pot" sont une autre façon rapide de préparer une recette, en plus de sauver sur la vaisselle à laver par la suite. En prime, cette recette de quinoa et de fromage de chèvre, avec asperges et épinards, fera un excellent lunch s'il en reste!

Retrouvez les détails de la recette ici.

5. Sauté de crevettes au cari rouge et lait de coco

Sauté de crevettes au cari rouge et lait de coco

Petite Vanille

Dix minutes de préparation et 20 minutes de cuisson seront tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de crevettes sautées au lait de coco et cari rouge.

Retrouvez les détails de la recette ici.

6. Ratatouille rapide

Ratatouille maison

Lucky_elephant /Shutterstock

Pour réaliser cette recette, il suffit de faire revenir de la viande hachée, des courgettes, poivrons et oignons avant d'ajouter une boîte de sauce tomate ainsi que du bouillon. On laisse mijoter une quinzaine de minutes avant de servir tel quel ou avec des pâtes ou du riz pour une version plus consistante.

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7. Chili à la Tequila et à la lime (à la mijoteuse)

Chili à la Tequila et à la lime (à la mijoteuse)

Genevieve O'Gleman nutritionniste

Quand on parle de repas simples à préparer, la mijoteuse est un incontournable. Cette recette de chili ne prend pas plus de cinq minutes de préparation, si bien qu'on peut la faire avant de partir travailler. Au retour, le souper sera prêt à être servi.

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8. Légumes et boulettes de saucisse à la mijoteuse

Légumes et boulettes de saucisse à la mijoteuse

Ricardo Cuisine

Toujours avec la mijoteuse, cette recette de boulettes de saucisses et de légumes racines comblera les appétits les plus voraces et sera parfaite les soirs d'automne.

Retrouvez les détails de la recette ici.

9. Pâtes à la saucisse et au brocoli prêtes en 30 minutes!

Marie-Ève

Pour des repas rapides et simples, il n'y a rien comme les plats de pâtes. En voici une version avec saucisse et brocoli pour les soirs de semaine pressés.

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10. Frittata pizza

Frittata pizza

Les Producteurs d'Oeufs

Une frittata en version pizza? Voilà une façon originale de manger des oeufs, qui demande peu de temps de cuisson et change de la classique frittata.

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