15 recettes vertes qui vous feront saliver

Manger coloré, c’est s’assurer d’une bonne dose de vitamines et de bonheur dans l'assiette. Et quand tout est vert, on est quitte pour une assiette qui redonne de l’énergie et de la vigueur. En panne d’idées? On choisit parmi ces 15 recettes colorées.  

1. Haricots panés

haricot pané vert légume

Crédit photo: damndelicious.net

Des haricots légèrement panés au four avec un enrobage de chapelure Panko. Croustillant à souhait!

 

2. Soupe trio

soupe verte épinard feta légume

Crédit photo: ricardocuisine.com

Le trio vert par excellence : épinards, asperges et brocoli. Un potage vitaminé!

 

3. Pouding vert au chia

vert pouding noix bleuet

Crédit photo: theawesomegreen.com

Un pouding au chia sur lequel on dépose un préparation d’épinards réduits en purée.

 

4. Compote verte

purée épinard kiwi poire amande chia

Crédit photo: troisfoisparjour.com

Un smoothie épais? Une compote consistante? Un potage de fruits? Peu importe comment on l’appelle, on aime ce mélange de yogourt, de poire, d’épinard, de kiwi, de bananes et de lait d’amande.

 

5. Sandwich verdoyant

sandwich épinard avocat laitue pain

Crédit photo: bojongourmet.com

Du pain complet grillé et une variété de légumes tous verts! Pour un lunch coloré!

 

6. Verts au vin rouge

haricot brocoli tofu kale

Crédit photo: ricardocuisine.com

Des légumes bien verts enrobés dans une réduction de vin rouge. Intéressant!

 

7. Houmous aux épinard

Houmous céleri carotte poivron pain tomates

Crédit photo: Greenvalleykitchen

Pour accompagner nos légumes, ce houmous sera la plus verte des trempettes.

 

8. Muffin au thé vert

muffin noix vert

Crédit photo: troisfoisparjour.com

On cuisine avec du thé vert pour donner un goût réconfortant à nos prochains muffins.

 

9. Matin vert

smoothie vert

Crédit photo: thebusybaker.ca

Un smoothie aux pommes vertes et aux épinards : et la promesse d’un matin dynamique. 

 

10. Quinoa vert tendre

salade quinoa épinard parmesan haricot

Crédit photo: ricardocuisine.com

Pour un dîner qui vous soutiendra pour la deuxième partie de votre journée : une salade de quinoa aux légumes verts et au parmesan.

 

11. Pesto power

pâte vert haricot asperge pois

Crédit photo: nomingthrulife.com

On oublie souvent de cuisiner des pâtes courtes. Avec du pesto, des pointes d’asperge et des pois, c’est tout simplement délicieux!

 

12. Pâtes et sauce vertes

pâte courgette pesto

Crédit photo: mycookdiary.com

Des pâtes? Non, ce sont des fines lanières de courgettes sur lesquelles on a versé une sauce à l’avocat.

 

13. Pizza végé

pizza avocat pesto brocoli roquette

Crédit photo: cookingandbeer.com

De la verdure sur notre pizza? On y dépose des têtes de brocoli, de la roquette et des tranches d’avocat.

 

14. Tarte aux asperges

tarte asperge oeuf fromage

Crédit photo: cuisineaz.com

Du fromage, des asperges et une pâte croustillante : on aime. Pour l’heure du brunch, on la sert avec une simple salade… verte, bien sûr!

 

15. Salade ultra verte

brocoli choux Bruxelle kale salade parmesan

Crédit photo: abeautifulplate.com

Il y a la classique salade verte et il y a cette salade ultra verte composée de choux de Bruxelles en fines lanières, de brocoli et de kale.  

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