Comment ne jamais rater son caramel décoratif

Ingrédient

180g de sucre

Préparation

  1. Faire fondre le sucre dans une casserole épaisse et large (avec une bonne surface de contact). Ne jamais mélanger pour ne pas enclencher le processus de cristallisation.
  2. Prévoir un bol d’eau avec de la glace assez large pour y mettre le fond de la casserole. Une fois que le caramel atteint la couleur désirée, mettre le fond de la casserole dans le bol d’eau pour arrêter la cuisson.
  3. Étendre sur du papier parchemin avec un fouet ou encore sur un cul de poule pour faire un dôme.
  4. Laisser refroidir.

Essayez aussi notre bol aux oeufs et tomates :

 


 

Sur le même sujet

Facebook

Ta prochaine recette!

  • Trempette chaude aux épinards et artichauts

    Temps: 30 min. Portions: 8
    bébés épinards frais, coeurs d'artichauts marinés, oignon, gousses d'ail, huile d'olive, fromage à la crème en brique, crème sure, mayonnaise, fromage Parmesan (et/ou Romano),, fromage mozzarella, assaisonnement italien (ou assaisonnement pour bruschettas), Sauce piquante, Sel et poivre
  • Sangria Sunrise

    Temps: 5 min. Portions: 4
    vin blanc, aperitivo, jus pamplemousse, mangue, feuilles basilic, boisson gazeuse citron-lime (style 7UP)