Comment ne jamais rater sa sauce tomate

Ingrédients

1 petit oignon
1 c. à soupe (15 ml) d’ail
3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive
3 tasses (750 ml) de tomates entières en conserve
Sel et poivre

Préparation

  1. Faire suer les oignons dans l’huile à très faible température pendant 10 minutes minimum sans coloration. Ajouter l’ail et cuire 1 minute de plus, toujours sans coloration.
  2. Ajouter les tomates et les défaire en plus petits morceaux à l’aide d’une cuillère en bois
  3. Laisser mijoter 30 minutes et rectifier l’assaisonnement.
  4. Servir sur des pâtes avec du basilic frais et du parmesan.

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