Recette express : casserole mexicaine toute garnie

Portions : 4
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 min

Ingrédients

  • 1 poivron vert, épépiné et coupé en dés
  • 1 oignon rouge pelé et haché finement
  • 2 c. à soupe (30 ml) d’huile végétale
  • 1 boite de 540 ml de tomates en dés
  • 1 boite de haricots noirs, rincés et égouttés
  • 1 tasse (250 ml) de maïs
  • 1 c. à soupe (15 ml) de cumin moulu
  • 1 c. à thé (5 ml) d’assaisonnement au chili
  • Sel et poivre
  • 1 c. à soupe (15 ml) de pâte de tomates
  • 454 g (1 lb) de bœuf haché maigre
  • ½ tasse (125 ml) de radis émincés
  • 1 tasse (250 ml) de fromage râpé de style tex-mex
  • 1 avocat pelé et coupé en tranches
  • Quartiers de lime
  • ½  tasse (125 ml) de coriandre fraîche hachée
  • Crème sure ou yogourt en garniture

Préparation

  1. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen vif.
  2. Cuire l’oignon et le poivron 2-3 minutes.
  3. Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu’à ce que le bœuf perde sa couleur rosée.
  4. Ajouter les tomates, la pâte de tomates, les assaisonnements, le maïs, les haricots.
  5. Porter à ébullition. Réduire le feu. Laisser mijoter encore quelques minutes.
  6. Pendant ce temps, couper les garnitures.
  7. Mettre le poêlon au centre de la table et ajouter le fromage et les garnitures fraîches. Servir avec des croustilles de maïs ou des tortillas de blé.

Se conserve 3 jours au frigo. Ne se congèle pas.


Essayez aussi notre thé glacé style mojito:

 


 

Sur le même sujet

  • Huile épicée maison

    Il s’agit d’un super beau cadeau gourmand et original à offrir aux fêtes : un flacon d’huile épicée maison!
  • Gâteau au fromage et noix de coco en croûte de biscuit au thé chaï

    Temps: 7 h 20 min. Portions: 8
    Un beau gâteau gourmand aux saveurs automnales!
    farine, bicarbonate de sodium, gingembre moulu, cannelle moulue, muscade moulue, sel, yogourt nature, sucre de canne, oeuf, huile de noix de coco, thé chaï, extrait de vanille, oeufs, fromage à la crème, sucre de canne, extrait de vanille, yogourt grec, flocons de noix de coco
  • Lasagne à la béchamel fromagée, courge, tomates et épinards

    Temps: 1 h 40 min. Portions: 8
    Une bonne lasagne réconfortante, il n'y a rien de mieux durant les saisons froides!
    pâtes à lasagnes, bébés épinards, fromage cottage, fromage cheddar, sauge, courge musquée, oignon jaune, ail, huile végétale à cuisson, tomates fraîches, tomates séchées, eau, levure alimentaire, herbes salées, sambal oelek, sirop d'érable, poivre
  • Cheez Whiz maison!

    Temps: 12 min. Portions: 4
    C'est très facile de faire sa propre tartinade de fromage fondu... Mais sans ingrédients artificiels ni agents de conservation!
    cheddar orange râpé, fromage à la crème, lait, fécule de maïs, poudre d'ail, poudre d'oignon, moutarde en poudre, curcuma, Sel
  • Mac and cheese aux tomates confites et au prosciutto

    Temps: 45 min. Portions: 4
    Pourquoi ne pas profiter des dernières récoltes de l'automne et de l'arrivée du temps frais pour réinventer un classique réconfortant? Le prosciutto et les tomates confites apporteront un petit goût italien pour transformer le célèbre «mac and cheese».
    beurre, oignon haché, farine, fromage cheddar mi-fort râpé, fromage mozzarella râpé, lait, tranches de prosciutto émincées, tomates confites émincées, feuilles de basilic frais hachées, épices italiennes séchées, tranches de prosciutto, macaronis, chapelure Panko
  • Courge spaghetti, béchamel fromagée, carottes et lentilles

    Temps: 1 h 5 min. Portions: 4
    Pour remplacer les pâtes alimentaires, la courge spaghetti est géniale!
    courges spaghetti, noix de grenoble, farine, huile végétale, lait végétal non-sucré, fromage cheddar, levure alimentaire, moutarde de dijon, sirop d'érable, sambal oelek, vinaigre balsamique, cumin moulu, sel et poivre, lentilles, carottes, coupées en rondelles, ail, huile végétale, eau, herbes salées, sirop d'érable, poivre
  • Transforme ton steak haché plate en plat délicieux!

    Non, le steak haché ne sert pas qu’à faire des boulettes d'hamburger ou de la sauce à spaghetti (même si c’est excellent!).
  • Crêpes aux champignons et au gruyère

    Temps: 30 min. Portions: 4
    Des crêpes salées pleines de saveur umami à chaque bouchée!
    crêpes minces, échalote française, beurre, huile, champignons mélangés (3 barquettes), vin blanc, tranches de bacon, gruyère, Herbes fraiches et pousses, au goût, Sel et poivre

Facebook

Ta prochaine recette!

  • Tarte au sucre et pacanes

    Temps: 30 min. Portions: 6-8
    fond de tarte 8 po non cuite, cassonade, sucre granulé, farine, oeufs, crème 35%, pacanes
  • Gâteau au fromage et noix de coco en croûte de biscuit au thé chaï

    Temps: 7 h 20 min. Portions: 8
    farine, bicarbonate de sodium, gingembre moulu, cannelle moulue, muscade moulue, sel, yogourt nature, sucre de canne, oeuf, huile de noix de coco, thé chaï, extrait de vanille, oeufs, fromage à la crème, sucre de canne, extrait de vanille, yogourt grec, flocons de noix de coco