Recette express : salade fattouche

Portions : 4
Préparation : 20 minutes

Ingrédients

Vinaigrette

  • 1 échalote, hachée finement
  • ¼ tasse (60 ml) de jus de citron
  • 1/3 tasse (80 ml) d’huile d’olive
  • 1 pincée de sucre
  • 1 c. à soupe (15 ml) de sumac
  • 1 c. à soupe (15 ml) d’origan séché
  • Sel et poivre

Salade

  • 6 radis émincés
  • ½ laitue de type « iceberg », ciselée
  • 1 petit cœur de laitue romaine, ciselé
  • 1 poivron, épépiné et coupé en lanières
  • 2 concombres libanais, coupé en deux sur la longueur et émincé
  • 3 tomates, coupées en cubes
  • 1 tasse (250 ml) de menthe, hachée finement
  • 1 tasse (250 ml) de persil haché
  • 1 fromage à griller de type Halloumi, en brochette
  • 2 pains pitas

Préparation

  1. Dans un récipient à couvercle, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
  2. Dans un bol, ajouter les laitues, les légumes et les herbes. Mélanger. Réserver.
  3. Pendant ce temps, faire chauffer une poêle à feu moyen vif.
  4. Griller le fromage 1 minute de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
  5. Ajouter la vinaigrette à la salade, touiller et garnir de fromage Halloumi et de pain pita.

Se conserve 3 jours au frigo. Ne se congèle pas.


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