Recette sans cuisson : salade grecque à la mangue

Portions : 4
Préparation : 20 minutes

Ingrédients

Salade

  • 2 mangues, pelées et coupées en dés
  • 4 tomates, coupées en dés
  • 1 poivron, épépiné et coupé en lanières
  • 2 concombres libanais, émincés
  • ½ oignon rouge, pelé et émincé finement
  • 200 g de fromage feta émietté
  • Feuilles de basilic pour la décoration
  • ¼ tasse (60 ml) d’olives noires de type Kalamata

Vinaigrette

  • 3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive
  • 1 c. à thé (5 ml) de vinaigre de vin rouge
  • 1 c. à thé (5 ml) d’origan séché
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Dans un récipient à couvercle, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Incorporer les mangues et tous les légumes, mélanger délicatement.
  2. Garnir de fromage feta, d’olives, de feuilles de basilic et servir.

Se conserve 3 jours au frigo. Ne se congèle pas.


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