Recette sans cuisson : salade d’amour aux lentilles

Portions : 4
Préparation : 20 minutes
Temps d'attente : aucun

Ingrédients

Salade

  • 1 boîte de lentilles, rincées et égouttées
  • 2 branches de céleri, coupées en dés
  • 1 pomme rouge et ferme, coupée en juliennes
  • Le jus d’un demi-citron
  • ¼ tasse (60 ml) de persil haché
  • 1 poivron orange épépiné et coupé en juliennes
  • 2 oignons verts, hachés finement
  • 1 barquette de champignons blancs, émincés finement
  • 250 g de fèves germées
  • ½ tasse (125 ml) de noix de cajou, grossièrement hachées
  • 4 tasses (500 ml) de feuilles de bébés épinards
  • ¼ tasse (60 ml) de raisins secs

 Vinaigrette

  • ½ tasse (125 ml) d’huile d’olive
  • ¼ tasse (60 ml) de sauce soya
  • 1 c. à soupe (15 ml) de sirop d’érable
  • 1 gousse d’ail, hachée finement
  • Poivre

Préparation

  1. Dans un pot avec couvercle, mélanger vigoureusement tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver jusqu’au service.
  2. Dans un grand bol, mélanger les lentilles, tous les légumes, les noix, les raisins et le persil. Ajouter les juliennes de pomme, arrosées d’un peu de jus de citron.
  3. 15 minutes avant de servir, arroser de vinaigrette et mélanger délicatement.

Se conserve 3 jours au frigo. Ne se congèle pas.


Essayez aussi notre pizza au poulet express sur pain naan:

 


 

Sur le même sujet

  • Bol crémeux à l'érable, bleuets et croustillant express sans gluten

    Temps: 15 min. Portions: 2
    Un déjeuner nutritif et original, tout comme un dessert santé!
    yogourt grec, sirop d'érable, extrait de vanille, bleuets, riz soufflé croustillant, craquelins de riz, sarrasin grillé, graines de chanvre, sirop d'érable, huile de noix coco, sel
  • Le meilleur club sandwich 100% végan!

    Temps: 6 h 35 min. Portions: 2
    Une version toute aussi savoureuse que la classique carnivore!
    tranches de pain carré, feuilles de laitue, tomate, bacon, mayonnaise, tofu extra-ferme, levure alimentaire, sauce tamari, herbes salées, sirop d'érable, huile d'olive, moutarde de dijon, poudre d'oignon, Poivre
  • Salade de quinoa à l'italienne

    Temps: 25 min. Portions: 4-6
    Cette salade savoureuse, qui vous transportera directement en Italie, constitue un repas complet! Elle se glisse vraiment bien dans une boîte à lunch, en passant.
    quinoa, de conserve de haricots blancs, de conserve de thon (format standard, ou deux petites), tomates cerises, olives farcies (au poivron, à l'ail, aux amandes, ou aux anchois au goût), concombre, poivron rôtis marinés, kale toscan (lacinato) déchiqueté, fromage parmesan ou romano, huile d'olive, vinaigre balsamique, vinaigre de vin rouge, citron, persil italien, basilic, épices italiennes, ail, Sel et poivre, au goût
  • Tiramisu allégé aux framboises

    Temps: 6 h 25 min. Portions: 12
    Une version estivale de ce classique qui contient beaucoup moins de gras!
    biscuits doigts de dame, framboises, cacao, yogourt grec, framboises, fromage à la crème, sucre de canne, café instantanné en poudre, d'eau bouillante
  • Wrap au « poulet » césar végétalien

    Temps: 15 min. Portions: 4
    Idéal pour un lunch rapide et sur le pouce, ce wrap est nutritif et très peu gras!
    grandes tortillas, feuilles de laitue romaine, tofu extra-ferme, tofu soyeux, levure alimentaire, huile d'olive extra-vierge, câpres, herbes salées, poudre d'oignon, gousse d'ail, moutarde de dijon, vinaigre de cidre, sirop d'érable, sambal oelek, poivre
  • Amandes aneth et ail sans cuisson

    Un collation toute simple qui rehausse la saveur des noix.
    poudre d'ail, aneth séchée, sel kasher, amandes non grillées, vinaigre de vin blanc
  • Boules énergie amandes et graines de lin

    Portions: 3
    Un collation individuelle nutritive, prête en 5 minutes seulement, parfaite pour les randonnées!
    graines de lin moulues, amandes effilées, bleuets séchés, beurre d'amande crémeux non salé et non sucré

Facebook

Ta prochaine recette!

  • Bol crémeux à l'érable, bleuets et croustillant express sans gluten

    Temps: 15 min. Portions: 2
    yogourt grec, sirop d'érable, extrait de vanille, bleuets, riz soufflé croustillant, craquelins de riz, sarrasin grillé, graines de chanvre, sirop d'érable, huile de noix coco, sel
  • Tacos aux crevettes

    Temps: 25 min. Portions: 4
    de grosses crevettes, huile d'olive, poudre d'ail, poudre d'oignon, poudre de chili, paprika fumé, salsa, crème sûre, lime, petites tortillas, chou rouge, avocat, Oignon vert (échalote), Coriandre fraîche, Piment fort, Sel et poivre