Salade au pain croustillant pour quand t'as faim et t'as rien

Essayez cette recette simple de salade au pain croustillant, pour les soupers pressés où vous avez seulement du pain dans l'armoire. Un repas qui dépanne et qui goûte bon, on aime!

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de pain coupé en cubes
  • 2 tasses d'épinards ou autre type de laitue
  • 1/2 avocat coupé en cubes
  • 1/2 tomate coupée en cubes
  • 1/2 oignons en dés

Vinaigrette

  • 1/2 tasse d'huile
  • 2 c. à soupe tasse de jus de citron ou de vinaigre aromatisé (vin blanc, vin rouge, de cidre, etc.)
  • Herbes fraîches ou séchées
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Mettre les cubes de pain au four pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit bien croustillant. 
  3. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et réserver. 
  4. Mélanger tous les ingrédients pour la salade, sauf le pain.
  5. Mettre la vinaigrette dans la salade.
  6. Ajouter le pain à la dernière minute et servir.

Remarque : pour encore plus de fraîcheur, vous pouvez ajouter une orange ou un pamplemousse à la salade. 


Essayez aussi notre lasagne rapide sauce aux champignons et épinards :

 


Commentaires

Sur le même sujet

  • Croque-monsieur au crabe

    Le croque-monsieur au crabe est une des recettes que je préfère pour apprêter un restant de chair de crabe le lendemain d’un souper entre amis. Simple et délicieux.
    tranches de pain de bonne qualité, légèrement grillées, branche de céleri, hachée finement, chair de crabe, mayonnaise, ketchup, moutarde de Dijon, Poivre, Quelques gouttes de sauce piquante, Cheddar fort râpé
  • Pad thaï authentique

    J'ai suivi deux cours de cuisine en Thaïlande et j'ai découvert avec le temps que la pratique et la rapidité d'exécution de la cuisson font le succès de ce plat.
    nouilles de riz rectangulaires de largeur 3-5 mm (trempées dans de l'eau froide du robinet pendant 30 minutes à 45 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et s'enroulent facilement autour de votre doigt), fèves germées, tofu en cubes, oeuf, radis mariné (style daikon à sushi), Arachides écrasées, jus de tamarin, sucre, sauce soya, sauce soya foncée, ciboulette à l'ail, huile de canola, gousse d'ail, Coriandre fraîche hachée, Lime en quartiers
  • Salade tempeh, mangue, avocat et mayo épicée

    Vous pouvez faire une version «portable» pour le bureau avec des petites croustilles de pita jouant le rôle de croûtons.
    pains pita, bloc de tempeh, oinion vert, avocat bien mûr, mangue ataulfo, tomates cerises coupées en deux, Coriandre hachée finement, Laitue, Mayonnaise, Sel et poivre
  • 25 trucs pour aider à la transition vers le végétarisme

    Vous pensez devenir végétarien? vous voulez inclure des plats végés à votre menu? Voici nos meilleures astuces!
  • Mousse au chocolat santé sans cuisson

    Temps: 1 h 5 min. Portions: 7 à 8
    Cette recette simplissime ne nécessite que 2 ingrédients, en plus d'être sans cuisson!
    tofu soyeux, pépites de chocolat mi-sucré fondues
  • Poulet à la grecque

    Temps: 35 min. Portions: 4
    Voici une recette simple pour un poulet juteux et succulent qui se prépare en deux temps, trois mouvements!
    huile d’olive, oignon rouge, gousse d’ail, poitrines de poulet, tomates italiennes, olives noires, basilic séché
  • Boulettes végétariennes parfaites pour le lunch

    Temps: 50 min. Portions: 24
    Doublez ou triplez la recette. Ces boulettes végétariennes vous sauveront la vie, promis!
    haricots noirs, tofu soyeux, sauce tomate maison, ou du commerce, croûtons faits maison ou achetés, oignon, sirop d'érable, huile de coco, vinaigre balsamique, patate douce moyenne, farine, gousse d'ail, Sel et poivre au goût
  • 10 desserts qui se préparent dans un seul bol

    On économise du temps et on fait moins de vaisselle! Alors pourquoi se priver de dessert?