Recette vide-frigo: salade au pain croustillant

Essayez cette recette simple de salade au pain croustillant, pour les soupers pressés où vous avez seulement du pain dans l'armoire. Un repas qui dépanne et qui goûte bon, on aime!

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de pain coupé en cubes
  • 2 tasses d'épinards ou autre type de laitue
  • 1/2 avocat coupé en cubes
  • 1/2 tomate coupée en cubes
  • 1/2 oignons en dés

Vinaigrette

  • 1/2 tasse d'huile
  • 2 c. à soupe tasse de jus de citron ou de vinaigre aromatisé (vin blanc, vin rouge, de cidre, etc.)
  • Herbes fraîches ou séchées
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Mettre les cubes de pain au four pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit bien croustillant. 
  3. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et réserver. 
  4. Mélanger tous les ingrédients pour la salade, sauf le pain.
  5. Mettre la vinaigrette dans la salade.
  6. Ajouter le pain à la dernière minute et servir.

Remarque : pour encore plus de fraîcheur, vous pouvez ajouter une orange ou un pamplemousse à la salade. 


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