Toast de rillettes de saumon au yogourt et pain noir

Voici une magnifique recette de toast aux rillettes de saumon au yogourt et pain noir. Vos brunchs seront dignes d'un restaurant chic.

Ingrédients:

  • 1 tranche de pain noir
  • 300g de saumon
  • ¼ tasse de yogourt nature
  • ½ c. à soupe de câpres hachés
  • Quelques radis
  • Quelques branches d’aneth
  • Caviar de mulet
  • Ciboulette
  • Un filet d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre
  • Mirepoix (carottes, céleri et oignons)

Méthode:

  1. Déposer la mirepoix dans une casserole remplie d’eau. Porter à ébullition, puis déposer le morceau de poisson. Réduire le feu et cuire doucement environ 5-10 minutes.
  2. Sortir le saumon et l'éponger. Dans un bol, émietter le saumon à la fourchette et ajouter le yogourt, le sel, le poivre, la ciboulette et les câpres hachés.
  3. Laisser refroidir une vingtaine de minutes.
  4. Étendre les rillettes sur le pain grillé.
  5. Ajouter les tranches de radis, les feuilles d’aneth, le caviar et le filet d’huile d’olive.

 


Nous vous recommandons aussi:

Bagel à la beurrasse de chèvre, petit pois et menthe.     5 sauces piquantes à essayer pour changer de la sriracha

 
Salade d’asperges, pommes de terre et œuf coulant
Piments forts et épices

 

Sur le même sujet

Facebook

Ta prochaine recette!

  • Tom Collins à l'épinette

    Temps: 4 min. Portions: 1
    gin, jus de citron, sirop d'érable, bière d'épinette, branche de romarin
  • Potage à la courge, noix de coco, sauge et muscade

    Temps: 40 min. Portions: 6 à 8
    courge musquée, oignon jaune moyen, huile de noix de coco, ail, eau, lait de coco, muscade moulue, herbes salées, sirop d'érable, vinaigre de cidre, sambal oelek, Sel et poivre, graines de citrouille, flocons de noix de coco, sauge, huile de noix de coco, Sel et poivre