Muffins clémentines et gingembre

Muffins clémentines et gingembre

Caractéristiques

  • Total
  • Préparation
  • Cuisson
  • Portions 12

Nutriments

Cette recette est réconfortante et est parfaite pour utiliser les vieilles clémentines qui ne demandent qu'un peu d'amour.

Ingrédients

  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 tasse de farine de blé entier
  • 1/4 tasse de sucre blanc
  • 1 c. à soupe de poudre à pâte
  • 2 c. à soupe de gingembre frais râpé
  • 1 c. à soupe de gingembre en poudre
  • 6 clémentines
  • 2 oeufs
  • 1/4 tasse d'huile de canola
  • 1 c. à thé d'extrait de vanille

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Placer des moules en papier dans un moule à muffins.
  3. Dans un bol, mélanger les deux farines, le sucre, la poudre à pâte, le gingembre frais et le gingembre en poudre. 
  4. Au robot culinaire, défaire grossièrement les clémentines avec les oeufs, l’huile et la vanille. Ajouter aux ingrédients secs et bien mélanger.
  5. Verser la pâte dans les moules à muffins.
  6. Faire cuire au centre du four 15 minutes.

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