Tacos à la salsa maison de fraises et concombre

Tacos à la salsa maison de fraises et concombre

Caractéristiques

  • Total
  • Préparation
  • Portions 4 à 6

Nutriments

Une recette à partager, idéale pour mettre en vedette les beaux produits locaux d'été!

Ingrédients

  • 6 à 8 petits tortillas de blé entier
  • 10 à 12 feuilles de laitue boston

Pour la salsa

  • 2 tasses de fraises coupées en petits cubes
  • 1 tasse de concombre coupé en petits cubes
  • 1 tasse de bulbe de fenouil coupé en petits cubes
  • 2 c. à thé d'huile d'olive extra-vierge
  • 1 c. à thé de graines de fenouil
  • 1 c. à thé de sambal oelek
  • 1 c. à thé de sirop d'érable
  • 1 c. à thé de vinaigre de cidre
  • Sel et poivre au goût

Pour la sauce au fromage et coriandre

  • 1/2 tasse de fromage ricotta
  • 1/2 tasse de coriandre fraîche
  • 1/2 tasse de bébés épinards
  • 1 c. à soupe d'herbes salées maison ou du commerce
  • 1 c. à thé de cumin moulu
  • 1 c. à thé de coriandre moulue
  • 1 c. à thé de sambal oelek

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients pour la salsa, puis laisser reposer 20 minutes.
  2. Pendant ce temps, réduire en purée lisse et homogène tous les ingrédients pour la sauce, au mélangeur.
  3. Griller les tortillas si désiré, dans la poêle ou dans le grille-pain.
  4. Garnir les tortillas de laitue, de salsa et de sauce à la coriandre.
  5. Manger immédiatement après le service.

Vous aimerez aussi:

Pizza express sur pain naan 13 recettes à base de chia Pain doré avec mascarpone à l'érable
Recette express : pizza au poulet express sur pain naan falafel burger Pain doré aux prunes et mascarpone à l’érable

 

Conservation

Les tacos ne se conservent pas une fois qu'ils sont assemblés. Par contre, la salsa se congèle bien jusqu'à 1 mois et elle se conserve jusqu'à 3 jours au frigo.

La sauce à la coriandre se conserve jusqu'à 7 jours au frigo.

Sur le même sujet

  • Mac and cheese aux tomates confites et au prosciutto

    Temps: 45 min. Portions: 4
    Pourquoi ne pas profiter des dernières récoltes de l'automne et de l'arrivée du temps frais pour réinventer un classique réconfortant? Le prosciutto et les tomates confites apporteront un petit goût italien pour transformer le célèbre «mac and cheese».
    beurre, oignon haché, farine, fromage cheddar mi-fort râpé, fromage mozzarella râpé, lait, tranches de prosciutto émincées, tomates confites émincées, feuilles de basilic frais hachées, épices italiennes séchées, tranches de prosciutto, macaronis, chapelure Panko
  • Pommes caramélisées à l'érable, noix de coco et pacanes

    Temps: 25 min. Portions: 4
    Ce dessert aux pommes est décadent et ultra facile à faire!
    pommes, huile de noix de coco, lait de coco, sirop d'érable, pacanes, flocons de noix de coco, fleur de sel
  • Riz à la courge, tofu mariné et champignons

    Temps: 50 min. Portions: 6
    Un bon repas nutritif entièrement végétalien!
    riz brun, kale, champignons blancs, courge musquée, tofu, graines de citrouille, huile végétale à cuisson, sambal oelek, sirop d'érable, basilic frais, Sel et poivre
  • Courge spaghetti, béchamel fromagée, carottes et lentilles

    Temps: 1 h 5 min. Portions: 4
    Pour remplacer les pâtes alimentaires, la courge spaghetti est géniale!
    courges spaghetti, noix de grenoble, farine, huile végétale, lait végétal non-sucré, fromage cheddar, levure alimentaire, moutarde de dijon, sirop d'érable, sambal oelek, vinaigre balsamique, cumin moulu, sel et poivre, lentilles, carottes, coupées en rondelles, ail, huile végétale, eau, herbes salées, sirop d'érable, poivre
  • Crêpes aux champignons et au gruyère

    Temps: 30 min. Portions: 4
    Des crêpes salées pleines de saveur umami à chaque bouchée!
    crêpes minces, échalote française, beurre, huile, champignons mélangés (3 barquettes), vin blanc, tranches de bacon, gruyère, Herbes fraiches et pousses, au goût, Sel et poivre
  • Houmous de pois chiche et chou-fleur aux noisettes

    Temps: 40 min. Portions: 12
    Cette tartinade est savoureuse avec des légumes et des craquelins!
    chou-fleur, gousses d'ail, huile végétale à cuisson, Sel et poivre, pois chiches, noisettes, levure alimentaire, huile d'olive extra-vierge, sirop d'érable, vinaigre de cidre, herbes salées, cumin moulu, Poivre
  • Poutine aux gnocchis

    Temps: 1 h 45 min. Portions: 2-4
    Il est possible de réinventer la traditionnelle poutine québécoise sans changer le goût de la bonne sauce brune classique et sans l'enterrer sous une montagne de garnitures. Pour ce faire, il suffit de remplacer les frites par un autre ingrédient similaire: les gnocchis. Jamais vous n'aurez goûté une poutine aussi moelleuse sous la dent!
    Pommes de terre, farine, Oeuf, beurre, bouillon de bœuf, poudre d'oignon, sauce Worcestershire, concentré de bouillon de bœuf, fécule de maïs, eau, fromage en grains

Facebook

Ta prochaine recette!