Salade mexicaine à l’avocat étagée

Salade mexicaine à l’avocat étagée

Caractéristiques

  • Total
  • Préparation
  • Portions 4

Nutriments

Voici un excellent lunch santé à préparer d'avance!

Ingrédients

  • 3 tasses de riz cuit (peut être substitué par du quinoa)
  • 1 tasse de salade romaine coupée en lanière
  • 1 1/2 tasse de maïs
  • 1 1/2 tasse de tomates coupées en dés
  • 1 1/2 tasse de fèves noires lavées et égouttées
  • 1 piment jalapeño coupé en fines tranches
  • 1/2 tasse de coriandre hachée finement
  • 2 tasses de votre recette de guacamole préférée
  • 2 tasses de poulet grillé ou crevettes grillées (optionnel)
  • 125 ml d'huile d’olive
  • 1 c. à thé de jus de lime
  • 1/4 tasse de coriandre hachée finement

Préparation

  1. Diviser tous les ingrédients pour la salade en 4 portions égales.
  2. Au fond d’un grand pot Mason, déposer une portion de riz.
  3. Puis superposer dans l’ordre les fèves noires, tomates en dés, la laitue romaine en lanières, le maïs et quelques tranches de jalapeño.
     

    Vous aimerez aussi:
    Quoi faire avec des avocats?
    5 façons de rendre vos toasts à l'avocat encore meilleures!
    Tarte «key lime» à l'avocat sans cuisson


     
  4. Ajouter la vinaigrette (huile + jus de lime + coriandre) et refermer le pot hermétiquement.
  5. Secouer le pot vigoureusement.
  6. Déposer une ½ tasse de votre guacamole préféré sur le dessus en finition.
  7. Ajouter le poulet grillé ou les crevettes grillées pour une version protéinée.

Essayez notre délicieuse guacamole:

Sur le même sujet

  • 10 façons simples et savoureuses d'apprêter les asperges

    Au moment de l'achat, on privilégie des asperges aux tiges fermes et cassantes et on évite celles qui sont molles, fripées ou jaunies.
  • Salade de patates rôties avec sauce fromagée au persil

    Temps: 50 min. Portions: 6 à 8
    Une salade idéale pour mettre en valeur des beaux ingrédients saisonniers!
    pommes de terre rattes, huile végétale à cuisson, Sel et poivre, oeufs, roquette, tomates, oignon rouge, persil, fromage à la crème, levure alimentaire, sirop d'érable, vinaigre de cidre, sambal oelek, poudre d'ail, poudre d'oignon, Sel et poivre
  • Rouleaux de printemps

    Temps: 60 min. Portions: 4 à 5
    Quand il fait chaud, ces rouleaux garnis de salade vietnamienne sont tout indiqués.
    sel, eau, vermicelles, sauce de poisson, jus de lime, carotte, concombre, fèves germées, coriandre ou menthe, petites feuilles de riz, Crevettes (ou protéine au choix)
  • Salade de chou kale et d'agrumes

    Temps: 15 min. Portions: 4-6
    Une salade pleine de couleurs, de fraîcheur et de vitamines!
    kale, agrumes, oignon rouge, fromage de chèvre, amandes, avocat, jus de citron, crème sure, mayo ou yogourt nature, ail, huile d'olive, sucre, Sel, poivre
  • Salade de cantaloup, concombre, maïs, feta et menthe

    Temps: 15 min. Portions: 4 à 6
    Une belle salade sucrée-salée qui met en vedette le savoureux cantaloup!
    cantaloup, concombre, grains de maïs, oignon vert, menthe, fromage feta, huile d'olive, Le jus d'un citron, gousse d'ail, sirop d'érable, cumin moulu, sambal oelek, Sel et poivre
  • Salade de riz, crevettes et verdure

    Portions: 6
    Cette salade délicieusement fraîche et facile à préparer s'adapte à toutes les occasions, comme entrée ou comme plat principal.
    petit oignon rouge, radis, vinaigre de cidre de pomme, pomme verte, divisée, huile d'olive, jus de citron, zeste de citron, moutarde de Dijon, poivre, sel, chacun, estragon et aneth, hachés finement, verdures, riz brun à grain long américain cuit, crevettes cuites (env. 20-24), petit avocat
  • Saumon grillé et salsa de melon d'eau et avocat

    Portions: 4
    Cuisez ce saumon dans du jus de melon d'eau, puis grillez-le au four pour lui donner une texture feuilletée et croustillante, qui s'harmonisera avec bonheur à celle de la salsa crémeuse et croquante de melon d'eau et avocat.
    filets de saumon d'environ 6 oz (170 g) chacun, huile de canola, sauce soya, agave, gousse d'ail, râpée au zesteur, jus de melon d'eau*, Sel et poivre, au goût, melon d'eau sans pépins, coupé en dés, gros avocats, coupés en dés, feuilles de coriandre, hachées, oignons verts, hachés, queso fresco émietté, petit piment jalapeño, épépiné, coupé en dés, Sel, au goût
  • 12 recettes originales pour le brunch

    Petits bateaux déjeuners à la patate douce, oeufs béné végétaliens, salade de fruits; vos brunchs ne seront plus les mêmes!

Facebook

Ta prochaine recette!