Caroline Dumais

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Pâtissière de formation, Caroline est une passionnée de cuisine depuis son jeune âge. Elle adore faire plaisir aux gens qui l'entourent à coups de petites surprises sucrées! Elle aime tous les types de cuisine, mais a évidemment un fort penchant pour les desserts! Végétarienne à temps partiel, sa deuxième passion porte sur les animaux. Elle aimerait tous les adopter, sans exception!

Tous les contenus

  • Chaussons à la citrouille épicé

    Temps: 30 min. Portions: 8
    Puisqu'on ne se tanne jamais des saveurs automnales du PSL, voici un dessert gourmand et simple à faire.
    petite citrouille (environ 1kg), paquet de pâte feuilletée (397 g), cannelle en poudre, gingembre en poudre, clou de girofle en poudre, sucre granulé, oeuf battu, sucre granulé
  • Brownies à la citrouille épicée

    Temps: 30 min. Portions: 4-6
    Un de nos desserts réconfortants préférés avec des épices automnales savoureuses. Que demander de mieux?
    oeufs, extrait de vanille, cassonade, sucre blanc, farine, cacao en poudre, sel, chocolat au lait (minimum 34%), beurre, purée de citrouille, cannelle moulue, muscade moulue
  • Gâteau au fromage avec garniture de pommes, caramel et «crumble»

    Temps: 5 h 45 min.
    Ce dessert rassemble tout ce qu'on aime; un «cheesecake», des pommes, du caramel, du «crumble»... MIAM!
    chapelure Graham, beurre non salé fondu, sucre granulé, paquets de 250 g de fromage à la crème mou, farine, sucre granulé, oeufs, crème sure, grosses pommes, cassonade, beurre non salé, cassonade, avoine, farine, beurre non salé fondu
  • Queue de castor maison

    Temps: 1 h 15 min. Portions: 4
    Ce dessert fait certainement partie de vos meilleurs souvenirs de festivals et de sorties entre amis. Apprenez comment en faire à la maison!
    farine, levure à pain, lait chaud, oeuf, d'eau froide, sucre, pincée de sel, Friteuse avec de l'huile propre, Garnitures de votre choix
  • Pains dorés aux pommes et à l'érable

    Temps: 40 min. Portions: 2
    Pour le petit déjeuner comme pour le dessert, ces pains dorés sauront plaire à tous.
    pomme, tranches de pain, oeuf, lait, cannelle moulue, sucre, sirop d'érable, sirop d'érable, crème 35%
  • Le parfait gâteau au fromage sans cuisson

    Temps: 24 min. Portions: 8-10
    On aime tellement les desserts sans cuisson! Ce gâteau au fromage demande peu d'ingrédients et a une texture parfaite.
    fromage à la crème, crème à fouetter 35%, sucre granulé, essence de citron, essence de vanille, chapelure de biscuits au chocolat (style Oreo), sucre, beurre fondu
  • Scones à la rhubarbe et au chocolat blanc

    Temps: 10 min. Portions: 8
    On adore les scones! Ils sont parfaits en collation ou comme déjeuner sur le pouce. Essayez-les!
    farine, poudre à pâte, sucre, oeuf, beurre non-salé mou, coupé en cube, extrait de vanille, crème 35%, rhubarbe en morceaux, pépites de chocolat blanc
  • L'ultime «grilled-cheese» macaroni au fromage

    Temps: 40 min. Portions: 4 à 6
    Un grilled «mac & cheese» qui plaira à tout coup! Miam!
    macaroni, lait, beurre, farine, fromage, fromage, Sel et poivre au goût, tranches de pain
  • Barre de biscuit au chocolat, à la Mars et aux guimauves

    Temps: 15 min. Portions: 4-6
    Un dessert spectaculaire rempli de surprises!
    beurre, sugar granulé blanc, cassonade tassée, oeuf, nutella, farine + 3 c. à soupe, bicarbonate de soude, sel, cacao en poudre, miniguimauves, barre mars
  • Macaron à la cannelle pour la St-valentin

    Temps: 1 h 25 min. Portions: 2
    Voici un dessert original et savoureux pour souligner la fête de l'amour!
    poudre d'amande, sucre à glace, blanc d'oeuf frais, sucre blanc granulé, Colorant rouge, Chocolat noir (minimum 50%), beurre, crème 35%, cannelle moulue, petits coeurs à la cannelle écrasés
  • Biscuit moelleux géant aux pépites de chocolat et morceaux de barre Mars

    Temps: 10 min. Portions: 8-10
    Essayez cette recette gourmande débordante de chocolat! Un dessert parfait pour une soirée télé.
    beurre non salé très mou, sucre blanc, cassonade tassée, extrait de vanille, oeuf, farine, bicarbonate de soude, poudre à pâte, sel, barre Mars, pépites de chocolat noir ou au lait
  • Biscuits moelleux au pain d'épice

    Temps: 3 h 15 min. Portions: 40-45
    Des biscuits au pain d'épice qui plairont aux plus grands, comme aux plus petits.
    beurre non salé, mou, cassonade, oeufs, mélasse, farine, gingembre moulu, cannelle moulue, clou de girofle moulu, bicarbonate de soude, sel