Jessica Wahba Mousseau

Jessica Wahba Mousseau

Incorrigible gourmande et grande amoureuse de la nourriture, Jessica a appris à cuisiner de façon autodidacte durant le Printemps Érable. Son amour de la nourriture s'est doucement transformé en amour de la cuisine. Être capable de satisfaire ses propres « cravings » est tout un atout! Comme elle est enseignante de français, l'appel de la blogosphère s'est vite fait entendre et elle se plait à concilier son amour de la langue et de la rédaction à celui de la gastronomie. C'est ainsi qu'elle a lancé son propre blogue Pop le champagne, dans lequel elle partage un peu tout ce qui lui passe par la tête. 

Lorsqu'il est question de cuisine, selon elle, tout goûte meilleur avec beaucoup de beurre, beaucoup de crème, beaucoup de fromage et tout autant de vin! Si vous n'êtes pas de cet avis, elle est désolée de vous annoncer que vous ne pouvez pas être amis... Et si vous vous délectez de ces péchés mignons et de la nourriture aussi décadente que savoureuse, vous aurez le bonheur de tester ses recettes!

 

Tous les contenus

  • Blondies aux Cream eggs

    Temps: 40 min. Portions: 12
    Encore plutôt méconnu, le blondies ressemble à un brownies... sans chocolat. Ce dessert rappelle le biscuit géant avec son goût riche et sa texture incroyablement moelleuse et fondante. Les oeufs-fondants complètent parfaitement ce dessert. Au diable les calories!
    beurre demi-sel, cassonade, œufs, extrait de vanille, sel, farine, chocolats œuf-fondant
  • Tartines de gaufres à l'érable

    Temps: 41 min. Portions: 6
    Saviez-vous que les gaufres faisaient de fabuleuses tartines? Ces tartines sucrées-salées inspirées du Temps des sucres raviront vos papilles!
    farine tout usage, poudre à pâte, sel, œufs, beurre fondu, lait, jus de citron, sirop d'érable, essence de vanille, jambon blanc, cheddar fort à la bière ou à l'érable, sirop d'érable
  • Gaufre aux patates, au bacon et au fromage

    Temps: 60 min. Portions: 4-8
    Qui a dit que les gaufres devaient absolument être sucrées? Cette recette de gaufres salées aux patates, au bacon et au fromage apportera originalité à vos brunchs et révolutionnera vos sandwichs déjeuner (rien de moins)! Les pommes de terre rendent ces gaufres incroyablement moelleuses et les garnitures les rendent parfaitement décadentes.
    purée de pommes de terre, beurre fondu, œufs, oignon vert émincé, cheddar râpé, bacon cuit émietté, farine, poudre à pâte, sel
  • Big Mac n' cheese

    Temps: 40 min. Portions: 4
    On revisite le célèbre Big Mac dans un décadent plat de macaroni au fromage. Inusité, mais tellement délicieux!
    mayonnaise, vinaigrette française, relish, vinaigre blanc, sucre, oignon râpé, préparation de fromage fondu, lait, cheddar marbré râpé, macaroni droit, bœuf haché, cornichon
  • Tartare de thon asiatique à la poire et au cornichon

    Temps: 15 min. Portions: 2-3
    Ne laissez pas les saveurs improbables de ce tartare de thon vous freiner. Aussi inusité que frais, il fera le bonheur des amateurs de tartare.
    thon de qualité tartare, oignons verts, poires, cornichons à l'aneth, gingembre frais, huile de sésame, sauce épicée, sauce soya, mayonnaise
  • Gâteau Red Velvet

    Temps: 55 min. Portions: 12
    Le Red Velvet est un classique de la cuisine américaine. Il se démarque par son goût de babeurre, par sa couleur rouge éclatante et par sa texture moelleuse. À vous de jouer, maintenant!
    farine, sucre, sel, bicarbonate de soude, poudre de cacao, huile de canola, babeurre, œufs, colorant rouge, vinaigre blanc, essence de vanille, fromage à la crème, beurre non salé, sucre à glacer, essence de vanille
  • Pain moelleux aux bananes et au chocolat

    Temps: 1 h 25 min.
    Il n'y a rien de plus réconfortant qu'un bon pain aux bananes et au chocolat pour le déjeuner. Moelleux à souhait, ce pain fera l'unanimité!
    farine tout usage, poudre à pâte, bicarbonate de soude, sel, bananes mûres, crème sure, beurre fondu, cassonade, chocolat, flocons d'avoine
  • Raviolis à la courge

    Temps: 3 h 10 min. Portions: 6
    Ces raviolis à la courge sont à la fois légèrement sucrés, juste assez salés, crémeux et al dente. Une explosion de saveur à chaque bouchée!
    petite courge poivrée, gousse d'ail en chemise, parmesan, farine, jaune d'œufs, œufs, huile d'olive, sel
  • Jos Louis maison (ou whoopie pie au chocolat)

    Temps: 30 min. Portions: 10-12
    Le whoopie pie est l'assemblage en sandwich de deux biscuits à la texture moelleuse, comme celle d'un gâteau, et d'un centre de glaçage, comme ces fameux Jos Louis qu'on adore!
    farine tout usage non blanchie, cacao, poudre à pâte, sel, beurre non salé, sucre, cassonade, œuf, babeurre, café, beurre non salé, fromage à la crème, essence de vanille, sucre à glacer
  • Choux de Bruxelles au bacon

    Temps: 30 min. Portions: 4
    Plus personne ne redoutera les choux de Bruxelles après avoir goûté à cet accompagnement.
    choux de Bruxelles, bacon, bouillon de poulet
  • Papillote de légumes vide-frigo

    Temps: 50 min. Portions: 4
    Vous éviterez de la vaisselle grâce à cet accompagnement, mais vous réussirez aussi à faire apprécier les légumes même aux plus difficiles!
    champignons, asperges, courgettes, carottes, oignon, gousses d'ail, huile d'olive, épices à salade
  • Purée de pommes de terre Monte Carlo réinventée

    Temps: 50 min. Portions: 4
    On revisite la classique pomme de terre Monte Carlo pour la transformer en un plat super convivial et réconfortant.
    pommes de terre, beurre, crème à cuisson 15%, bacon, cheddar marbré, oignon vert, crème sure