Nos 10 meilleures recettes avec de la courge

On peut faire tellement de choses avec de la courge: potage, pâtes, desserts, etc. C'est un légume abordable, qui se conserve bien, alors pourquoi s'en passer? Pour vos prochaines repas, découvrez nos 10 suggestions de recettes originales qui mettent en vedette différentes sortes de courge. 

1. Potage à la courge, noix de coco, sauge et muscade

Potage à la courge, noix de coco, sauge et muscade

Maude Bergeron - Cuisine estudiantine

Ce potage aux arômes de noix de coco, muscade et courge est le parfait réconfort par une journée d'automne. Avec une touche de sirop d'érable, le petit goût sucré de ce potage est parfait! Retrouvez la recette ici.

2. Tarte sucrée à la courge musquée, à l'érable et à la cardamome

Tarte sucrée à la courge musquée, à l'érable, à la cardamome, orange et amandes

Maude Bergeron - Cuisine estudiantine

Cette délicieuse tarte fait changement et se prépare en 20 minutes seulement, incluant la pâte brisée maison. Une recette simple et délicieuse à avoir sous la main! Retrouvez la recette ici.

3. Fettuccine Alfredo crémeux à la courge

Un plat riche et délicieux, qu’on savoure sans remords puisque la crème et le beurre sont remplacés en grande partie par de la courge et du bouillon. Pour une option végétarienne, on laisse simplement tomber les saucisses italiennes.  Retrouvez la recette ici.

4. Courge musquée aux 5 épices et à l’érable

Courge musquée aux 5 épices et à l’érable

Jennifer Pallian

Voici un accompagnement qui fait changement et qui vous donnera envie de finir vos légumes. Pour le réaliser, on a seulement besoin de 5 ingrédients, dont du sirop d'érable. Retrouvez la recette ici.

5. Tacos à l'avocat, courge rôtie et haricots noirs

Tacos à l'avocat, courge rôtie et haricots noirs

avocadosfrommexico.ca

Un repas végétarien facile et vraiment économique! On peut en préparer une grosse quantité pour un souper entre amis ou même pour nos lunchs de la semaine!  Retrouvez la recette ici.

6. Tarte fine à la courge, carottes, oignons, fromage cheddar et thym

Tarte fine à la courge, carottes, oignons, ail, moutarde, érable fromage cheddar et thym

Maude Bergeron - Cuisine estudiantine

Cette tarte salée aux saveurs automnales est non seulement délicieuse mais très simple à faire. Sur un lit de pâte feuilletée, on retrouve entre autres de la courge, des carottes et de la moutarde de Dijon, le tout gratiné avec un bon cheddar. Retrouvez la recette ici.

7. Courge spaghetti au kale, bacon et chèvre

Marie-Ève Laforte

Un repas savoureux et sans gluten, qui fait changement de la sauce à spagh! Le combo chou kale-bacon-chèvre est divin! Vous pourriez bien sûr utiliser de vraies pâtes au lieu de la courge. Retrouvez la recette ici.

8. Pancakes à la courge

courge butternut, lait, oeuf, farine, avoine, cannelle, miel

Joanie Larivière Boisvert

Une recette de pancakes parfaite pour le brunch, aux arômes et couleurs de l'automne. Retrouvez la recette ici. 

9. Macaroni au fromage et à la courge musquée

Macaroni au fromage et à la courge musquée

Jennifer Pallian

On adore ce plat classique (qui n'aime pas le macaroni au fromage?) revisité avec une portion supplémentaire de légumes. Et la chapelure permet d'ajouter une touche de croustillant tellement gourmande! Retrouvez la recette ici

10. Risotto à la courge

risotto à la courge avec pousses et noisettes sur table de bois

querelles.ca

Pour terminer, voici une recette un peu plus élaborée, mais tellement savoureuse! Pourquoi ne pas l'essayer pour impressionner vos invités? Ce plat a été concocté par le chef Greg Paul du restaurant Mile-Ex. Miam! Retrouvez la recette ici


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