Le temps des sucres est finalement arrivé! Il est à nouveau temps de célébrer le retour du printemps en famille ou entre amis.
Il peut être cependant plus difficile de trouver une cabane à sucre qui offre des repas végétaliens goûteux et diversifiés. Heureusement, au fil des années, plusieurs établissements au Québec ont créé des menus originaux pour satisfaire les véganes parmi nous.
Voici 6 cabanes à sucre avec des menus végétaliens à essayer absolument :
1. La cabane à tuque à Mont-Tremblant
370, Montée Fortier, Mont-Tremblant
Cette cabane à sucre biologique et végétalienne est sans aucun doute notre préférée sur cette liste. De février à avril, on y retrouve 2 services de repas : le midi et le souper... et c'est à volonté!
Il y en a vraiment pour tous les goûts : tourtière au millet et légumes, fèves au «pas de lard», patates rissolées, choucroute, temp'oeuf aux légumes, soupe aux pois, creton végétalien, sans oublier la fameuse tire d'érable... Promis, vous ne serez pas déçus!
2. La Pause Sylvestre à Dudswell
58, 11e Rang-de-Dudswell, Dudswell
Cette petite cabane à sucre a tout pour faire rêver. Tarte aux fèves rouges, tofu, cornichons, crêpes, tourtière au millet... Le menu de La Pause Sylvestre a tout pour plaire! L'endroit est assez petit et peut accueillir seulement 22 personnes à la fois. Il faut absolument réserver sa place à l'avance!
3. Sucrerie du domaine à Chertsey
280, Chemin Domaine Des Chutes, Chertsey
Cette cabane à sucre est tout simplement géniale. Ambiance chaleureuse, menu végétalien qui fait rêver... Tout y est pour passer une journée de rêve! Vous pourrez déguster des omelettes végétaliennes, des cretons, une tourtière maison faite à base de farine sans gluten et des fèves au lard «pas d'lard». Sans oublier les fameux desserts, dont le pouding chômeur et la tarte au sirop d'érable pur. À essayer absolument.
4. Val des Rosacées à Mirabel
3300, Montée Robillard, Mirabel
En mars et avril, la ferme familiale du Val des Rosacées située au coeur de la région vallonnée de St-Joseph-du-Lac et de Mirabel offre des repas traditionnels de cabane à sucre végétariens. Il est aussi possible de demander à l'avance des options sans gluten. Cet endroit est parfait pour les familles!
5. Cabane à sucre Handfield à Saint-Marc-sur-Richelieu
190, rang des Soixante, Saint-Marc-sur-Richelieu
La cabane du domaine de l'Auberge Handifeld située en Montérégie offre des menus végétariens et végétaliens sur demande. Ce magnifique endroit comprend trois salles, chacune dotée d'un foyer au bois, pouvant accueillir jusqu'à 350 personnes. L'ambiance est survoltée!
6. Domaine LaBranche à Saint-Isidore
565, Rang Saint-Simon, Saint-Isidore
Cette jolie cabane à sucre à 20 minutes de Montréal offre un repas végétalien complet. On y trouve de tout : soupe aux légumes, «bines» végétariennes, ragoût de boulettes de légumineuses, tofu brouillé au sirop d'érable, salade de betteraves. On peut également y déguster un menu sans gluten.
On vous conseille fortement de réserver à la cabane à sucre de votre choix. Comme les places sont souvent limitées, il vaut mieux être prévoyant.
Bonne dégustation!
