Les meilleures idées pour cuisiner avec des fruits ou légumes surgelés et économiser sur l'épicerie

On est que le 7 janvier et vous trouvez déjà que les fruits et légumes ne sont pas achetables ? Un des meilleurs moyens pour contrer la hausse du panier d’épicerie, ça reste encore de privilégier les fruits et légumes surgelés ! Ça nous permet ainsi de continuer à faire le plein de vitamines, même durant l’hiver quand presque rien ne provient d’ici.

Mais disons que souvent, les fruits et légumes surgelés sont moins appétissants de prime abord que les frais. En plus, on ne peut pas vraiment les manger juste comme ça (sauf quelques exceptions comme les petits fruits). Alors voici plein d’idées pour savoir quoi faire avec !

1. Les fruits

Les petits fruits (fraises, framboises, bleuets, cerises, mélanges)

Marie-Ève Laforte

Les pêches

Dessert à la pêche

Sarah Brown/Unsplash

  • Essayez ce « Dump cake » aux pêches et caramel.
  • Tentez plutôt ces carrés aux pêches (avec ou sans fraises).
  • On a moins tendance à le faire ici, mais une croustade aux pêches, c’est un délice !
  • Mélangez-les à du mousseux dans le mélangeur pour faire des Bellini !
  • Mélangez du lait de coco à des pêches surgelées pour faire une exquise crème glacée végétale.

Les mangues et les ananas

Carrés à l'ananas recouverts de sucre en poudre sur un plateau blanc

Marie-Ève Laforte

  • Des daiquiris ou des piñas coladas, bien sûr !
  • Mélangez les mangues à du yogourt, du lait et du miel pour faire un lassi indien.
  • Réduisez-les en compote, pour ajouter un peu de « tropical » aux collations quotidiennes.
  • Ces carrés à l’ananas sont toujours aussi irrésistibles !
  • Les smoothies, le sorbet et la « nice cream » sont également des super options.

2. Les légumes

La macédoine

Pâté au poulet facile

Marie-Ève Laforte

Les petits pois

Plat avec petits pois

Jonathan Farber/Unsplash

  • Ajoutez-les à un plat de pâtes simple : gnocchis, tortellinis au fromage, pâtes Alfredo, etc.
  • Dans une soupe-crème.
  • Dans un pesto un peu plus sucré que l’original !
  • Servi avec du riz et du paneer, un fromage indien.
  • Incorporé à du couscous ou un bol-repas.

Le maïs

Bol de chili et maïs

Jaikishan Patel/Unsplash

  • Du pâté chinois, bien sûr !
  • Dans une soupe style chowder, avec des pommes de terre.
  • Dans un chili.
  • Dans une salade verte, de pâtes ou de légumineuses.
  • Dans une recette de pain au maïs.

Les haricots

Plat de couscous et légumes

Ella Olsson/Unsplash

Les épinards

Marie-Ève Laforte

Le brocoli et le chou-fleur

Plats de légumes et brocolis

Saurav Rastogi/Unsplash

  • Dans un sauté asiatique ou un cari
  • Dans des muffins, comme ingrédient secret pour le chou-fleur en riz. 
  • Dans un macaroni au fromage.
  • Dans une soupe-crème.