7 savoureux produits faits par des entrepreneurs de la communauté noire à découvrir
On aime acheter local et encourager nos entrepreneurs d'ici, encore plus ces temps-ci où les industries alimentaires et de la restauration prennent un coup dur. En ce moment, on veut également encourager les artisans culinaires issus de la communauté noire : les récents soulèvements contre le racisme aux États-Unis comme à Montréal ont souligné le fait ces entrepreneurs gagnent à être davantage connus de la grande majorité.
Puisque sur ce site on aime la bonne bouffe, les recettes alléchantes et les produits délicieux, j'ai voulu vous en faire découvrir, tous faits localement par des entrepreneurs noirs, que vous pouvez commander en ligne et goûter à la maison. Prêt à pimenter vos plats traditionnels ou pour découvrir de nouvelles saveurs? C'est parti.
1. Sauces et marinades Phafo
Compte Instagram @phafofood
Pour ajouter des saveurs haïtiennes à vos plats, Phafo met à votre disposition des marinades, des sauces piquantes et des condiments inspirés de cette cuisine! Vous pouvez essayer le fameux pikliz (un condiment piquant à base de légumes marinés) en plusieurs intensités, la marinade appelée «epis» en créole, et des sauces fortes. On adore aussi les tutoriels de cuisine sur leur compte Instagram : la voix du narrateur vous donnera beaucoup plus que faim!
2. Frites de manioc et rondelles de plantain Plantago
Compte Instagram @alimentsplantago
Avez-vous déjà dégusté les bananes plantains frites? C'est tout simplement délicieux! Vous pouvez maintenant le faire dans votre cuisine grâce à ce que propose Plantago : des frites de manioc et rondelles de plantain surgelés prêtes à cuisiner. Ces aliments naturels sont préparés au Québec et sont sans gluten. Et c'est prêt en 8 minutes!
3. Pikliz Wouushh!
Wouushh!
WOUUSHH! (quel nom évocateur!) vous offre aussi une incursion dans la cuisine traditionnelle haïtienne grâce à son «pikliz». Pourquoi ne pas en profiter pour l'ajouter à vos plats, pour garnir un sandwich, des viandes ou du riz ? Saveur rehaussée garantie!
4. Aliments et traiteur Cap'On Food
Cap'On Food
Cap’On Food vous assure un voyage culinaire hors du commun. Karen, chef d'origine béninoise, propose un service traiteur mettant l'accent sur la gastronomie africaine, des activités et des ateliers, mais également une gamme de produits maison savoureux, disponibles en ligne. Sauces, viandes, farines, jus et desserts, entre autres, sont au menu!
5. Assaisonnements et sauces Épis d'or
Assaisonnement Epis d'or
Ce n'est décidément pas le choix des épices qui manquent! Cette ligne-ci a été créée pour le foodie qui cherche l'épice ou la marinade parfaites pour ses plats. Vous pouvez aussi trouver des recettes sur le site internet pour avoir des idées dans quels plats utiliser les trois marinades et trois sauces proposées.
6. Liqueur à la crème LS Cream
Compte Instagram @lscreamliqueur
La «crémasse» est une boisson qui parle à tous les Haïtiens. Cette riche crème alcoolisée à base de coco et aromatisée d'épices (vanille, cannelle, muscade...) est maintenant disponible à la SAQ grâce à LS Cream. À déguster été comme hiver, sur glace ou sans.
7. Thés glacés d'hibiscus Hibisko
Hibisko
Hibisko propose une fusion des saveurs du monde et de l'Afrique avec ces thés à base d'hibiscus, et aromatisés avec de la menthe, du gingembre et du baobab, ou encore de l'érable, du citron de la cannelle. Rafraichissant et santé. On aime!
