La rentrée arrive à grands pas! C'est le retour en classe pour plusieurs mais aussi le moment où les dossiers et les projets redémarrent au bureau après la période estivale.
Parce qu'il y a toujours une période d'ajustement après ces belles semaines passées à se reposer et manger du BBQ, voici 10 recettes simples et rapides pour faciliter la rentrée.
1. Soupes aux légumes en 5 ingrédients et 30 minutes
La soupe, c'est le plat passe-partout par excellence. Non seulement ça se congèle bien, mais on peut en manger autant dans son lunch que le soir pour un repas plus léger ou servie en entrée. Et quand en plus ça ne demande que 30 minutes de préparation et peu d'ingrédients, c'est le bonheur.
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2. Souper complet de saucisses et légumes sur plaque
Marie-Ève Laforte
Pour sauver sur le temps de préparation des repas, il n'y a rien comme les recettes sur plaque. On apprête les légumes, on ajoute la viande, on assaisonne et on met le tout au four. Et pendant que ça cuit, on en profite pour relaxer un peu!
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3. Biryani au poulet et au chou-fleur
Compte Instagram @cuisinefutee
La méthode PCC (préparer, congeler, cuire) est tout simplement géniale pour les soupers de soir de semaine. Pour ce biryani, il suffit de mettre les ingrédients dans un sac de plastique avant de congeler le tout. La veille ou le matin, on décongèle le sac au réfrigérateur et il ne reste plus qu'à mettre au four le soir venu.
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4. «One pot» quinoa aux asperges et fromage de chèvre
Maude Bergeron - Cuisine estudiantine
Les "one pot" sont une autre façon rapide de préparer une recette, en plus de sauver sur la vaisselle à laver par la suite. En prime, cette recette de quinoa et de fromage de chèvre, avec asperges et épinards, fera un excellent lunch s'il en reste!
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5. Sauté de crevettes au cari rouge et lait de coco
Dix minutes de préparation et 20 minutes de cuisson seront tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de crevettes sautées au lait de coco et cari rouge.
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6. Ratatouille rapide
Lucky_elephant /Shutterstock
Pour réaliser cette recette, il suffit de faire revenir de la viande hachée, des courgettes, poivrons et oignons avant d'ajouter une boîte de sauce tomate ainsi que du bouillon. On laisse mijoter une quinzaine de minutes avant de servir tel quel ou avec des pâtes ou du riz pour une version plus consistante.
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7. Chili à la Tequila et à la lime (à la mijoteuse)
Genevieve O'Gleman nutritionniste
Quand on parle de repas simples à préparer, la mijoteuse est un incontournable. Cette recette de chili ne prend pas plus de cinq minutes de préparation, si bien qu'on peut la faire avant de partir travailler. Au retour, le souper sera prêt à être servi.
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8. Légumes et boulettes de saucisse à la mijoteuse
Toujours avec la mijoteuse, cette recette de boulettes de saucisses et de légumes racines comblera les appétits les plus voraces et sera parfaite les soirs d'automne.
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9. Pâtes à la saucisse et au brocoli prêtes en 30 minutes!
Marie-Ève
Pour des repas rapides et simples, il n'y a rien comme les plats de pâtes. En voici une version avec saucisse et brocoli pour les soirs de semaine pressés.
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10. Frittata pizza
Une frittata en version pizza? Voilà une façon originale de manger des oeufs, qui demande peu de temps de cuisson et change de la classique frittata.
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