3 recettes faciles et originales avec du melon d’eau

1. Croustilles de pita & salsa de melon

Rendement : 2 portions
Temps de préparation : 15 minutes 

Ingrédients 

• 2 pitas blé entier 
• 2 c. à thé d’huile d’olive 
• 2 c. à soupe de miel 
• 1 c. à thé cannelle moulue 
• 2 c. à soupe de graines de sésame rôties 
• 2 tasses de cubes de melon d’eau d’environ 1,5 cm (1 po)

Préparation 

1. Dans un grand bol, mélanger l’huile, le miel et la cannelle.  
2. Diviser chacun des pitas en 6 pointes égales. 
3. À l’aide d’un pinceau, badigeonner un côté des quartiers de pita du mélange de cannelle. Placer ceux-ci sur une plaque à biscuit couverte de papier parchemin et faire griller au four pour environ 3 minutes (surveillez-les bien puisqu’ils cuisent très rapidement). 
4. Dans un bol moyen, verser la préparation de cannelle restante* et ajouter les graines de sésame et les cubes de melon d’eau. 
5. Lorsque les pitas sont bien grillés, placer dans une assiette de service et accompagner de la garniture de melon sucrée. 

* Il devrait vous rester un minimum de 1 c. à soupe de mélange.  

2. Salade grecque balsamique & melon d’eau 

Rendement : 4 portions
Temps de préparation : 15 minutes 

Ingrédients 

Vinaigrette 

• 1 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge 
• 2 c. à soupe de vinaigre balsamique 
• 2 c. à thé de saumure d’olives 
• 2 c. à soupe d’origan frais haché 
• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon 
• Poivre, au goût

Salade

• 2 tasses de cubes de melon d’eau d’environ 1,5 cm (1 po) de côté  
• 1/2 tasse d’oignon rouge tranché 
• 1/2 tasse de petits cubes de feta réduit en gras  
• 1/2 tasse d’olives Kalamata 
• 2 tasses de concombres en demi-lune fines 
• 4 tasses de cœurs de laitue romaine, hachée grossièrement 

Préparation 

1. Placer l’huile, le vinaigre, la saumure, l’origan et la moutarde dans un petit pot hermétique et bien agiter. Réserver. 
2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients restants, sauf la laitue. Ajouter la vinaigrette*. 
3. Placer 1 tasse de laitue au fond de chaque assiette et recouvrir du mélange de salade. 

* La salade peut également être conservée au réfrigérateur 3 – 4 jours. Pour obtenir un meilleur résultat, placer la laitue et la vinaigrette dans des contenants séparés.

3. Granité melon d’eau & cerises 

Rendement : 2 portions
Temps de préparation : 5 minutes 

Ingrédients 

• 2 tasses de cubes de melon d’eau d’environ 1,5 cm (1 po), congelés 
• 2 tasses de cerises surgelées 
• 2 c. à thé de zeste d’orange 

Préparation 

1. À l’aide d’un robot culinaire ou d’un mélangeur*, réduire en une purée uniforme tous les ingrédients. 
2. Verser le mélange obtenu et congeler environ 2 heures ou jusqu’à ce qu’il soit ferme au toucher**. 
3. Utiliser une cuillère à crème glacée pour former des boules et servir dans une coupe à dessert. 

*  Si vous possédez un mélangeur performant, utilisez celui-ci puisque vous obtiendrez une texture plus onctueuse. 

** La durée de congélation dépend de l’état des fruits (moins ils sont congelés, plus ce sera long). 

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