3 recettes faciles et originales avec du melon d’eau
1. Croustilles de pita & salsa de melon
Rendement : 2 portions
Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients
- 2 pitas blé entier
- 2 c. à thé d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de miel
- 1 c. à thé cannelle moulue
- 2 c. à soupe de graines de sésame rôties
- 2 tasses de cubes de melon d’eau d’environ 1,5 cm (1 po)
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger l’huile, le miel et la cannelle.
- Diviser chacun des pitas en 6 pointes égales.
- À l’aide d’un pinceau, badigeonner un côté des quartiers de pita du mélange de cannelle. Placer ceux-ci sur une plaque à biscuit couverte de papier parchemin et faire griller au four pour environ 3 minutes (surveillez-les bien puisqu’ils cuisent très rapidement).
- Dans un bol moyen, verser la préparation de cannelle restante* et ajouter les graines de sésame et les cubes de melon d’eau.
- Lorsque les pitas sont bien grillés, placer dans une assiette de service et accompagner de la garniture de melon sucrée.
* Il devrait vous rester un minimum de 1 c. à soupe de mélange.
2. Salade grecque balsamique & melon d’eau
Rendement : 4 portions
Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients
Vinaigrette
- 1 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 2 c. à thé de saumure d’olives
- 2 c. à soupe d’origan frais haché
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- Poivre, au goût
Salade
- 2 tasses de cubes de melon d’eau d’environ 1,5 cm (1 po) de côté
- 1/2 tasse d’oignon rouge tranché
- 1/2 tasse de petits cubes de feta réduit en gras
- 1/2 tasse d’olives Kalamata
- 2 tasses de concombres en demi-lune fines
- 4 tasses de cœurs de laitue romaine, hachée grossièrement
Préparation
- Placer l’huile, le vinaigre, la saumure, l’origan et la moutarde dans un petit pot hermétique et bien agiter. Réserver.
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients restants, sauf la laitue. Ajouter la vinaigrette*.
- Placer 1 tasse de laitue au fond de chaque assiette et recouvrir du mélange de salade.
* La salade peut également être conservée au réfrigérateur 3 – 4 jours. Pour obtenir un meilleur résultat, placer la laitue et la vinaigrette dans des contenants séparés.
3. Granité melon d’eau & cerises
Rendement : 2 portions
Temps de préparation : 5 minutes
Ingrédients
- 2 tasses de cubes de melon d’eau d’environ 1,5 cm (1 po), congelés
- 2 tasses de cerises surgelées
- 2 c. à thé de zeste d’orange
Préparation
- À l’aide d’un robot culinaire ou d’un mélangeur*, réduire en une purée uniforme tous les ingrédients.
- Verser le mélange obtenu et congeler environ 2 heures ou jusqu’à ce qu’il soit ferme au toucher**.
- Utiliser une cuillère à crème glacée pour former des boules et servir dans une coupe à dessert.
* Si vous possédez un mélangeur performant, utilisez celui-ci puisque vous obtiendrez une texture plus onctueuse.
** La durée de congélation dépend de l’état des fruits (moins ils sont congelés, plus ce sera long).
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