Recettes de Noël - Ragoût de boulettes de dinde et épinards

Voici une recette de ragoût de boulettes de dinde et épinards. Un repas principal de Noël réinventé tout en gardant l'esprit du temps des Fêtes.

Ingrédients: 

  • 2 lbs de dinde ou dindon haché
  • 2 oeufs
  • ½ tasse de chapelure
  • 100g de bacon double fumaison
  • Romarin
  • Oignons rouge
  • Persil
  • Vin blanc
  • Épinards

Roux

  • 5 c. à soupe de farine
  • 5 c. à soupe de beurre

Sauce

  • 1 Litre de bouillon de volaille
  • Un peu de crème
  • Sel
  • Muscade
  • Cannelle

Méthode:

  1. Faire colorer les oignions rouges et déglacer au vin blanc.
  2. Mélanger la dinde, les oeufs, la chapelure, le bacon couper en petits morceaux, le romarin frais haché, le persil haché et l’oignons. Fomer des boulettes.
  3. Faire rissoler les boulettes dans une poêle Une fois colorées, les enlever.
  4. Ajouter le beurre et la farine. Cuire un peu à feu doux.
  5. Ajouter le bouillon de volaille. Bien mélanger. (Ajouter la cannelle et la muscade) Cuire doucement une quinzaine de minutes.
  6. Crémer.
  7. Ajouter les épinards.
  8. Parsemer de chapelure de pain et servir.

Accompagnez ce délicieux repas avec les légumes rôtis et les petits pains maison pour un festin des Fêtes.


Vous aimerez aussi:

15 délices en forme de bonhomme de neige D'où provient notre traditionnel menu de Noël? 10 entrées sans cuisson parfaites pour les Fêtes
Bonhomme de neige sur cupcake et guimauves chocolats en forme de bonhomme Mère qui montre la dinde à ses enfants Cocktail et bouchées sans cuisson pour le temps des fêtes

 

Sur le même sujet

  • Pâté chinois 2.0

    Temps: 3 h 30 min. Portions: 4
    rôti de palette, épices à steak, oignons, ail, bière noire, sauce Worcestershire, bouillon de bœuf concentré, pommes de terre, beurre, crème à cuisson, bacon, fécule de maïs, eau, grains de maïs, fromage en grains, oignon vert
  • Recette de soupe tonkinoise express

    Temps: 35 min. Portions: 2
    bouillon de boeuf, eau, gros morceau de gingembre, pelé mais entier, petit bâton de cannelle, anis étoilés, graines de coriandre, graines de fenouil, sauce au poisson, sucre, nouilles de riz style Pad Thai, sauce soya, fèves germées, coriandre fraîche, basilic, oignon blanc ou rouge, oignons verts, radis, lime, boeuf à fondue chinoise

Les plus récents

  • Pâté chinois 2.0

    Temps: 3 h 30 min. Portions: 4
    rôti de palette, épices à steak, oignons, ail, bière noire, sauce Worcestershire, bouillon de bœuf concentré, pommes de terre, beurre, crème à cuisson, bacon, fécule de maïs, eau, grains de maïs, fromage en grains, oignon vert
  • Recette de soupe tonkinoise express

    Temps: 35 min. Portions: 2
    bouillon de boeuf, eau, gros morceau de gingembre, pelé mais entier, petit bâton de cannelle, anis étoilés, graines de coriandre, graines de fenouil, sauce au poisson, sucre, nouilles de riz style Pad Thai, sauce soya, fèves germées, coriandre fraîche, basilic, oignon blanc ou rouge, oignons verts, radis, lime, boeuf à fondue chinoise