Recettes de Noël - Sauce aux canneberges

Voici une recette de la traditionnelle sauce aux canneberges. Un classique incontournable.

Ingrédients:

  • 3 tasses de canneberges fraiches
  • 1/3 de tasse de sirop d’érable
  • 1/3 de tasse de vinaigre balsamique
  • 1/2 tasse de bouillon de volaille
  • Sel, poivre

Méthode:

  1. Porter à ébullition le sirop d’érable, ajouter le vinaigre. Laisser réduire quelques minutes. Ajouter le bouillon de volaille
  2. Ajouter les canneberges.
  3. Laisser mijoter à feu moyen
  4. Servir froid ou chaud

À servir avec la délicieuse recette de Ragoût de boulettes de dinde et épinards. Un mariage parfait.

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    vin blanc fruité, par exemple Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc ou Moscato, brandy ou de schnaps aux pêches, nectar de pêches, eau pétillante aromatisée (aux pêches ou aux petits fruits –j’ai utilisé le Perrier Pêches et Cerises), pêches, le noyau enlevé et coupées en tranches, fraises du Québec, coupées en deux, framboises, cerises, bien lavées mais avec la queue (elles seront plus faciles à saisir et à manger ainsi)
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