Recettes de Noël - Tarte fine au saumon fumé

Voici une recette de tarte fine au saumon fumé que vous pouvez autant servir lors de l'apéro que pour le brunch. Vos invités en redemanderons.

Ingrédients:

Pâte brisée

• 2 tasses de farine
• 1 tasse de beurre couper en petits cubes
• ¼ tasse d’eau froide
• Une pincée de sel

Garniture

• 150g de saumon fumé
• Une boite de Boursin Ail & fines herbes
• Oignions rouge
• Câpres
• Aneth
• Jus de citron

Méthode:

1. Mélanger le beurre avec la farine en écrasant. Ajouter l’eau au centre du mélange. Rendre homogène sans trop pétrir. Emballer.
2. Refroidir 30 minutes.
3. Rouler la pâte. Déposer la pâte dans le moule.
4. Piquer la pâte et mettre des pois de cuisson.
5. Cuire à 350* jusqu’à coloration.
6. Une fois refroidi, ajouter le Boursin, le saumon fumé, les câpres, les oignions rouges, l’aneth et le jus de citron.

En guise d'apéro, servez à vos invités cette tarte fine ainsi que ces bouchés de tartare de betteraves et échalote rôti. Gardez-vous toutefois de la place pour le repas principal.

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