Comment préparer une quiche chorizo et artichauts

Ingrédients

• 1 croûte à tarte du commerce
• 1/2 lb de chorizo sec, coupé en cubes
• 1 gros oignon, émincé
• 1 boîte d'artichauts égouttée
• 2 tasses de crème fraîche
• 6 oeufs
• 1 1/2 tasse fromage gruyère râpé
• Sel et poivre

Préparation

1. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
2. Entre-temps, dans une poêle, dorer le chorizo. Ajouter l’oignon et les artichauts et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutter le gras de cuisson. Laisser tiédir.
3. Dans un bol, mélanger la crème et les oeufs à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Ajouter le mélange de chorizo et le fromage.
4. Saler et poivrer.
5. Verser dans la croûte et cuire au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce que la quiche soit légèrement dorée. Laisser reposer environ 10 minutes.

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