Recette express : chili en tortilla

Portions : 4
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients

  • 1-2 gousses d’ail, pelées et hachées
  • 1 oignon pelé, haché finement
  • 2 c. à soupe (30 ml) d’huile végétale
  • 454 g (1 lb) de bœuf haché
  • 1 boîte de 540 ml de tomates en dés
  • 1 boite de 540 ml de haricots rouges, rincés et égouttés
  • 1 pincée de sucre
  • 1 pincée de piment chili broyé
  • 1 c. à soupe (15 ml) de cacao
  • 1 c. à soupe (15 ml) de pâte de tomates
  • 1 c. à soupe (15 ml) de cumin moulu
  • Sel et poivre
  • Fromage râpé, tortillas de maïs, crème sure, coriandre, jus de lime en garniture

Préparation

  1. Dans une casserole, faire chauffer l’huile à feu moyen vif. Faire cuire l’oignon, l’ail et le bœuf 5 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit légèrement dorée.
  2. Ajouter les épices. Cuire 1 minute.
  3. Ajouter tous les autres ingrédients sauf les garnitures et cuire 15-20 minutes à feu moyen.
  4. Ajuster l’assaisonnement et servir avec du fromage râpé, des tortillas de maïs, de la crème sure, du jus de lime et de la coriandre.

Se conserve 3 jours au frigo. Se congèle.


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