Recette express : salade fattouche
Portions : 4
Préparation : 20 minutes
Ingrédients
Vinaigrette
- 1 échalote, hachée finement
- ¼ tasse (60 ml) de jus de citron
- 1/3 tasse (80 ml) d’huile d’olive
- 1 pincée de sucre
- 1 c. à soupe (15 ml) de sumac
- 1 c. à soupe (15 ml) d’origan séché
- Sel et poivre
Salade
- 6 radis émincés
- ½ laitue de type « iceberg », ciselée
- 1 petit cœur de laitue romaine, ciselé
- 1 poivron, épépiné et coupé en lanières
- 2 concombres libanais, coupé en deux sur la longueur et émincé
- 3 tomates, coupées en cubes
- 1 tasse (250 ml) de menthe, hachée finement
- 1 tasse (250 ml) de persil haché
- 1 fromage à griller de type Halloumi, en brochette
- 2 pains pitas
Préparation
- Dans un récipient à couvercle, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
- Dans un bol, ajouter les laitues, les légumes et les herbes. Mélanger. Réserver.
- Pendant ce temps, faire chauffer une poêle à feu moyen vif.
- Griller le fromage 1 minute de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Ajouter la vinaigrette à la salade, touiller et garnir de fromage Halloumi et de pain pita.
Se conserve 3 jours au frigo. Ne se congèle pas.
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