Recette sans cuisson : salade grecque à la mangue
Portions : 4
Préparation : 20 minutes
Ingrédients
Salade
- 2 mangues, pelées et coupées en dés
- 4 tomates, coupées en dés
- 1 poivron, épépiné et coupé en lanières
- 2 concombres libanais, émincés
- ½ oignon rouge, pelé et émincé finement
- 200 g de fromage feta émietté
- Feuilles de basilic pour la décoration
- ¼ tasse (60 ml) d’olives noires de type Kalamata
Vinaigrette
- 3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive
- 1 c. à thé (5 ml) de vinaigre de vin rouge
- 1 c. à thé (5 ml) d’origan séché
- Sel et poivre
Préparation
- Dans un récipient à couvercle, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Incorporer les mangues et tous les légumes, mélanger délicatement.
- Garnir de fromage feta, d’olives, de feuilles de basilic et servir.
Se conserve 3 jours au frigo. Ne se congèle pas.
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