Recette vide-frigo: salade d'edamames

Essayez cette recette simple de salade d'edamames, pour les soupers pressés où vous avez seulement un sac de légumes congelés. Un repas qui dépanne et qui goûte bon, on aime!

Ingrédients

  • 1 tasse d'edamames décongelés 
  • 3/4 tasse de maïs décongelé (ou un reste de maïs cuit ou en conserve)
  • 1 tomate en dés
  • 3/4 tasse de concombre en dés
  • Basilic frais ou séché au goût
  • Sel et poivre

Vinaigrette

  • 1/2 tasse d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de vinaigre (régulier, cidre, vin rouge, vin blanc, etc.)
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon 

Préparation

  1. Mettre les edamames, le maïs, la tomate, le concombre et les herbes fraîches dans un bol et bien mélanger.
  2. Préparer la vinaigrette et mélanger avec la salade.
  3. Servir.

Remarque : il est aussi possible d'ajouter un reste de poulet cuit ou du fromage feta, par exemple.


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