Salade de patates douces

Ingrédients

  • 1/2 kg de pomme de terre douces coupées en cube
  • 2 cu. à soupe d'huile d'olive
  • 1 échalote française, coupée en lanières, frite
  • 1/2 tasse de noix de Grenoble
  • Ciboulette fraiche
  • Un filet de jus de lime
  • 1 bonne pincée de sel + poivre

Préparation

  1. Faire bouillir les pommes de terre,s  mais pas jusqu'à cuisson complète. Couper en cubes et faire sauter dans la poêle 3 minutes avec les échalotes
  2. Intégrer tous les autres ingrédients et mélanger doucement

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