Recette sans cuisson : tartare de bœuf à l’asiatique

Portions : 4
Préparation : 20 minutes

Ingrédients

  • 300 g de bœuf (surlonge ou filet mignon) coupé en petits dés
  • 1 échalote, hachée finement
  • 1 c. à thé (5 ml) de jus de lime
  • 1 c. à thé (5 ml) de zeste de lime
  • ¼ tasse (60 ml) de coriandre hachée
  • ¼ c. à thé (1 ml) de gingembre râpé
  • 1 c. à thé (5 ml) de miel
  • 1 c. à thé (5 ml) de sauce soya
  • 1 c. à thé (5 ml) d’huile de sésame
  • ½ c. à thé (2 ml) de sauce piquante de type « sambal oelek »
  • 1 c. à soupe (15 ml) de graines de sésame rôties
  • 2 c. à soupe (30 ml) de mayonnaise
  • 2 c. à soupe (30 ml) de chapelure de type « panko »
  • Craquelins de riz ou croûtons

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients, sauf la chapelure. Réserver au réfrigérateur.
  2. Au dernier moment, ajouter la chapelure.
  3. Servir avec des craquelins de riz ou des croûtons et accompagner d’une salade verte.

Se conserve 1 jour au frigo. Ne se congèle pas.

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