Toast au poulet, avocat et cari
Les toasts à l'avocat ont toujours la côte. Nous vous proposons une recette de toast au poulet, avocat et cari qui serait parfaite en lunch pour ainsi impressionner les collègues.
Ingrédients:
- 2 tranches de pain aux noix
- 3 c. à soupe de yogourt grec
- 2 c. à thé de cari
- ¼ c. à thé curcuma
- 1 poitrine de poulet
- 1 avocat
- 2 concombres libanais
- Quelques feuilles de coriandre
- Huile d’olive
Méthode:
- Dans un bol, mélanger le yogourt et les épices.
- Cuire le poulet dans une poêle chaude avec un peu d’huile.
- Une fois cuit, laisser reposer 10 min avant de couper dans le sens de la longueur.
- Tartiner le pain de sauce au yogourt, ajouter en alternance le poulet et l’avocat.
- Couper le concombre à la mandoline et disposer sur la garniture.
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