Tofu épicé aux arachides

Ingrédients

• 450 g de tofu ferme coupé en dés
• 2 c. à soupe d'huile végétale
• 2 échalotes françaises hachées
• 2 gousses d’ail hachées
• 2 c. à soupe de sauce soya
• 2 c. à soupe de ketchup
• 1/4 tasse de beurre d’arachide
• 1 c. à soupe de sirop d’érable
• 1 tasse de bouillon de légumes
• 1/2 c. à thé de sauce Sriracha

Préparation

1. Dans une casserole, faire chauffer l’huile végétale.
2. Ajouter les échalotes et l’ail haché. Faire revenir 2 minutes.
3. Ajouter la sauce soya, le ketchup, le beurre d’arachide, le sirop d’érable, le bouillon de légumes et la sauce Sriracha. Bien mélanger.
4. Ajouter le tofu, porter à ébullition et laisser réduire jusqu’a ce que la sauce soit onctueuse.
5. Servir sur du riz et garnir d’oignons verts hachés, de coriandre ou de micropousses.

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