Nos 3 meilleures vinaigrettes à salades
Trempette à salade végétalienne tomates séchées & thym
Rendement : 4 - 6 portions
Temps de préparation : 5 minutes
Ingrédients
- 1 tasse de tofu soyeux mi-ferme
- 1/3 tasse de tomates séchées hachées
- 1 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 c. à soupe de thym frais
- 2 petites gousses d’ail
- Sel et poivre, au goût
Préparation
- Placer tous les ingrédients au mélangeur et actionner l’appareil jusqu’à ce que la préparation soit crémeuse*.
- Déposer la trempette sur la salade de votre choix et bien mélanger.
* Ajouter un peu d’eau au besoin afin d’obtenir la consistance désirée.
Balsamique et olives Kalamata
Rendement : 6 portions
Temps de préparation : 10 minutes
Ingrédients
- 1/4 tasse de vinaigre balsamique
- 2 c. à soupe d'huile d’olive
- 1 c. à soupe de tapenade d’olive Kalamata
- 2 c. à soupe d’oignon rouge haché très finement
- 4 c. à thé de moutarde de Dijon au miel
- 1 gousse d’ail, hachée très finement
- Poivre
Préparation
- Verser tous les ingrédients dans un petit contenant hermétique.
- Agiter vigoureusement jusqu’à ce que la vinaigrette soit émulsifiée.
- Servir sur la salade votre choix.
Poivrons rôtis et feta
Rendement : 4 - 6 portions
Temps de préparation : 5 minutes
Ingrédients
- 1 tasse de poivrons rouges grillés, égouttés
- 1/3 tasse yogourt grec nature
- 1/4 tasse de feta allégée émiettée
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc ou jus de citron
- 2 c. à thé de poudre d’oignon
- 2 c. à thé d’origan séché
- 1/2 c. à thé de flocons de piment
- Sel et poivre, au goût
Préparation
- Réduire tous les ingrédients en une purée lisse au mélangeur.
- Servir sur la salade votre choix.
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