Temps des pommes

  • Pain aux pommes et au caramel

    Temps: 1 h 10 min. Portions: 8-12
    Moelleux à souhait, débordant de pommes, collant de caramel, ce pain aux pommes et au caramel deviendra un incontournable de la saison des pommes.
    sucre, eau, farine, poudre à pâte, bicarbonate de soude, sel, cannelle moulue, cassonade, huile de canola, yogourt nature ou de crème sure, œufs, essence de vanille, pommes
  • Découvrez les 12 variétés de pommes du Québec

    Voici les principales sortes, le moment idéal pour se les procurer et comment les consommer.
  • Poulet au cidre de pommes

    Temps: 40 min. Portions: 4
    Voici une délicieuse manière d'amorcer la saison des pommes!
    poitrines de poulet, d’huile d’olive, divisée, gros oignon, tranché, gousses d’ail, émincées, pommes qui restent fermes à la cuisson (ex. : Gala, Fuji, Cortland…), le cœur enlevé, avec la pelure, tranchées, de vinaigre de cidre de pommes, de farine, de jus de pommes fraichement pressé non-filtré (cidre doux), de bouillon de poulet, de crème 35 %, de fines herbes, Sel, poivre
  • Le temps des pommes : comment les conserver et 4 recettes classiques

    Voici quoi faire si vous êtes allés aux pommes et que vous en avez BEAUCOUP à passer!
  • Salade de pâtes des récoltes

    Temps: 45 min. Portions: 6-8
    Pour souper ou pour les lunchs, cette recette qui nous amène vers l’automne est absolument parfaite!
    paquet de pâtes courtes au choix (si possible aux couleurs de l’automne), petites patates douces, pelées et coupées en petits cubes, oignon doux Vidalia, finement émincé, brocoli, coupé en petites fleurettes, pommes, canneberges séchées, graines de citrouille, petite bûchette de fromage de chèvre, Le jus d’un citron, huile d’olive, poudre d’ail, Sel, poivre, mayonnaise, lait, Le jus de citron réservé, vinaigre de cidre, moutarde de Dijon, graines de pavot, Sel, poivre
  • Chausson à la pomme

    Temps: 50 min. Portions: 1
    Découvrez un dessert qui donne une place centrale à la pomme!
    pomme Lobo, pâte phyllo de 30 cm x 40 cm, huile végétale, sucre, cannelle, lait de coco, sucre de coco, fleur de sel
  • 5 compotes de fruits maison faciles et savoureuses

    Temps: 40 min. Portions: 5
    Voici des compotes de fruits originales, colorées et savoureuses, parfaites pour les lunchs, les collations de fins de soirée et les pique-niques.
    pommes, canneberges fraîches ou surgelées, cannelle moulue, gingembre frais, jus d'orange, poires, gousse de vanille, sirop d'érable, petits fruits au choix (fraises, framboises, mûres, bleuets), menthe fraîche, jus de raisins, ananas, mangue, jus d'orange
  • Muffins pommes-cheddar

    Temps: 35 min. Portions: 12
    Pas trop sucrés et nourrissants, ces muffins sont parfaits pour le déjeuner ou la collation!
    beurre,, sucre, oeufs, farine, poudre à pâte, lait, pomme moyenne, râpée avec la pelure, fromage cheddar mi-fort ou fort,
  • Pizza sur pain naan avec compote de pomme, brie et prosciutto

    Temps: 20 min. Portions: 4
    DÉ-LI-CIEUX, rien de moins! Une pizza sucrée-salée bourrée de saveurs, à la fois fraîche et réconfortante.
    pains naan, compote de pomme, fromage brie, pesto, roquette, tranches de prosciutto tranchées très finement, pomme coupée en petites lanières, Le jus d’1/2 citron, Huile d’olive, Sel et poivre
  • Cocktail Orléans au gin, gingembre, basilic et pommes

    Temps: 5 min. Portions: 1
    Une recette de cocktail facile avec du gin, du gingembre, du basilic et des pommes. Essayez-le!
    Gingembre frais, Jus d'un demi citron, feuilles de basilic, sirop simple, gin, jus de pomme
  • Crêpes gratinées aux pommes et sirop d'érable

    Temps: 45 min. Portions: 4
    Le mariage du sucré et du salé est toujours gagnant et il ne fait pas exception avec ces crêpes. Une bonne idée pour le brunch et les petits déjeuners gourmands.
    oeufs, lait, farine tout usage, grosses pommes à chaire blanche, sirop d’érable, beurre, fromage mozzarella
  • Salade de crevettes, jeunes épinards et pomme jaune

    Temps: 20 min. Portions: 2
    Une salade tiède? Pourquoi pas! Voici un succulent mélange de textures et de saveurs : pistaches croquantes, pomme fraiche et vinaigrette piquante.
    crevettes du Pacifique, jeunes épinards, pistaches, pomme jaune, paprika en poudre, Huile de cuisson, Sel et poivre, miel, sauce tamari, vinaigre de riz, sauce sriracha, eau
  • Pie pop aux pommes

    Temps: 1 h 45 min. Portions: 12
    Délicieusement gourmandes, ces petites tartes aux pommes sur bâton se dégustent sans compromis. Un parfait régal d'automne pour les dents sucrées!
    farine, sucre, beurre, eau, vinaigre de cidre de pommes, pommes, beurre, cassonade, oeuf, bâtons à suçon ou à popsicle
  • Pommes caramélisées à l'érable, noix de coco et pacanes

    Temps: 25 min. Portions: 4
    Ce dessert aux pommes est décadent et ultra facile à faire!
    pommes, huile de noix de coco, lait de coco, sirop d'érable, pacanes, flocons de noix de coco, fleur de sel
  • 10 recettes originales pour passer vos pommes

    Découvrez nos meilleures recettes pour cuisiner vos 10 kg de pommes fraîchement cueillies!
  • Pommes du Québec : 10 délicieuses recettes à essayer

    Quand les pommes du Québec sont à leur meilleur, on en profite pour essayer plein de recettes qui les mettent en vedette; croustade, brioche, tarte, limonade
  • Galettes de kamut soufflé cannelle, pommes et gingembre

    Essayez nos «Rice Krispies» réinventés, avec du kamut, du quinoa, du gingembre confit; une collation ou un dessert parfait!
    guimauves, kamut soufflé, quinoa soufflé, amandes effilées, gingembre confit, pommes séchées, cannelle moulue, beurre fondu
  • Muffins aux pommes, avoine et érable

    Temps: 35 min. Portions: 12
    Une recette simple, saine et savoureuse!
    flocons d’avoine à cuisson rapide, lait au choix, pommes moyennes, farine de blé entier, farine tout usage non blanchie, poudre à pâte, bicarbonate de soude, cannelle moulue, pincée de sel, sirop d’érable, compote de pommes, huile de canola, essence de vanille pure, oeuf, pomme, Cannelle moulue
  • Eggrolls sucrés

    Temps: 18 min. Portions: 8-10
    Des rouleaux sucrés idéal pour le dessert
    feuilles à eggroll décongelées, grosses pommes coupées en dés, sucre granulé, sucre granulé, cannelle moulu, blanc d'oeuf, sirop d'érable, crème 35%, feuilles à eggrolls décongelées, beurre non salé, cassonade tassée, d'extrait de vanille, farine, lait condensé sucré, pépitse de chocolat, blanc d'oeuf, crème 35% à fouetter, sucre granulé, beurre, chocolat au lait ou noir au choix
  • Biscuit déjeuner sans gluten aux canneberges et tournesol

    Temps: 58 min. Portions: 12
    Un petit déjeuner hyper nutritif et délicieux!
    flocons d'avoine, flocons de quinoa*, canneberges, graines de tournesol, graines de chanvre, graines de chia, graines de lin, bicarbonate de soude, sel, oeuf, sirop d'érable, yogourt grec, compote de pommes, huile de tournesol