Recettes

  • Roulé de dinde au prosciutto

    Temps: 2 h 15 min. Portions: 6-8
    Puisqu'on fêtera Noël en plus petit nombre cette année, voici un plat de dinde parfait!
    céleri, oignon, canneberges séchées, pistaches, sauge fraiche, romarin frais, marjolaine fraiche, thym frais, tranches de bacon cuit, huile d'olive, Sel, poivre, poitrine de dinde, tranches de prosciutto, huile d'olive, bouillon de poulet, Ficelle de cuisine
  • Pâtes avec sauce crémeuse à l’avocat

    Temps: 20 min. Portions: 2
    Une sauce riche, onctueuse... et totalement santé? On aime!
    pâtes de votre choix, gros avocats mûrs, jus de lime, zeste de lime, huile d'olive, parmesan frais râpé, coriandre fraîche, persil frais, feuilles de basilic frais
  • Tarte flambée aux pommes et oignons caramélisés

    Temps: 40 min. Portions: 6-8
    Ce pain plat garni originaire de l'Alsace, aussi appelé "flammkueche," est tellement savoureux!
    de pâte à pizza, maison ou du commerce, crème fraiche, bacon tranché épais (style steak), coupé en lardons, oignon espagnol, pomme, vidée, avec la pelure, tranchée très finement (à la mandoline), muscade moulue, fromage gruyère râpé, muscade moulue, Herbes fraiches, pour garnir (thym, sariette, marjolaine...), Sel, poivre
  • Soupe de tortellinis crémeuse

    Temps: 30 min. Portions: 4
    petit oignon haché finement, gousse d'ail râpée, porc haché ou la chair de 2 saucisses italiennes, grosses carottes coupées en fines rondelles, pâte de tomate, bouillon de poulet, paquet de tortellinis au choix, chou kale émincé finement, crème épaisse, quelques copeaux de parmesan
  • Pancakes au lait de poule

    Temps: 25 min. Portions: 9-10
    Des délicieuses pancakes bien moelleuse et du bon lait de poule! Un parfait duo pour se mettre l’esprit des fêtes!
    farine tout usage, poudre à pâte, sel, oeufs, lait de poule
  • Petits pains au fromage

    Temps: 2 h 40 min. Portions: 12
    Juste sortis du four et encore chauds, ils sont divins! À préparer pour une occasion spéciale.
    échalotes françaises, émincées, d’huile d’olive, sucre, Sel, poivre, lait tiède, eau tiède, levure sèche instantanée, sucre, beurre fondu, divisé, oeufs, cheddar fort, râpé finement, farine, sel, Fleur de sel, pour garnir
  • Risotto alla Carbonara

    Temps: 12 min. Portions: 4-6
    Savourez sans attendre ce risotto avec extra parmesan et beaucoup de poivre!
    pancetta, riz arborio, vin blanc, bouillon de légumes ou de poulet chaud, petits pois congelés, crème épaisse, parmesan
  • Salade au poulet épicé

    Temps: 40 min. Portions: 2
    Une salade repas juste assez relevée et débordante de saveur!
    verdure (laitue, kale, mesclun…), sriracha, poudre d’ail, poudre de chipotle, carottes râpées, pignons de pin, yogourt nature
  • Soupe-repas aux légumineuses, rotini et curry

    Temps: 27 min. Portions: 4-6
    d'huile d'olive, oignon haché, de curry, carottes, de bouillon de poulet, de petites pâtes, de fleurons de brocolis, de légumineuses au choix
  • Soupe « poivron farci »

    Temps: 30 min. Portions: 4-6
    Tout le goût des poivrons farcis, dans une soupe consistante et réconfortante!
    boeuf haché maigre, oignon, gousses d'ail, poivron rouge, poivron vert, boîte (798 ml) de tomates en dés, avec le jus, pâte de tomates, bouillon de boeuf, épices italiennes, riz blanc à grains longs, Sel, poivre, huile d'olive
  • Boeuf braisé BBQ

    Temps: 5 h 55 min. Portions: 2-4
    Le rôti de palette BBQ est un plat réconfortant à souhait tout en rappelant les saveurs d'été: il est idéal pour le changement de saison. Que vous fassiez la version au four ou la version fumée, il va sans dire que ce plat sera adopté à l'unanimité!
    rôti de palette, épices à BBQ, épices à steak, oignons, ail, bière noire, sauce Worcestershire, concentré de bouillon de bœuf, Sauce BBQ
  • Biscuits patate douce et cannelle

    Temps: 32 min. Portions: 24
    De petites bouchées d'automne, rendues irrésistibles grâce au beurre noisette!
    purée de patates douces, beurre, sucre,, cassonade, vanille, oeuf, farine, poudre à pâte, bicarbonate de soude, cannelle moulue, Une bonne pincée de sel de mer
  • London Fog : Thé Earl Grey latte

    Temps: 15 min.
    Saviez-vous que le London Fog est une boisson chaude à base de thé qui se compose de thé Earl Grey, de lait et de sirop de vanille?
    poches de thé Earl Grey, d'eau bouillante, de lait au choix (végétal ou vache), d'extrait de vanille, de sirop d'érable ou de miel, de lavande séchée (optionnelle mais fortement recommandée)
  • Craquelins sans gluten à la betterave

    Temps: 40 min. Portions: 4 à 6 douzaines
    En plus d'être beaux, ces craquelins sont délicieux et faciles à faire!
    betteraves, eau, farine de chanvre OU graines de lin moulues, fécule de tapioca, mélange de farine sans gluten tout usage, graines de chia, graines de sésame, poudre d'oignon, poudre d'ail, sel, huile d'olive
  • Gâteau streusel à la citrouille

    Temps: 60 min. Portions: 8
    Ça y est, le temps du "pumpkin spice" est revenu! 🎃
    purée de citrouille, cassonade, sirop d'érable, huile neutre, lait, farine, poudre à pâte, bicarbonate de soude, Pincée de sel, cannelle moulue, muscade moulue, farine, cassonade, beurre, cannelle, sucre en poudre, lait, vanille
  • Pain aux pommes et au caramel

    Temps: 1 h 10 min. Portions: 8-12
    Moelleux à souhait, débordant de pommes, collant de caramel, ce pain aux pommes et au caramel deviendra un incontournable de la saison des pommes.
    sucre, eau, farine, poudre à pâte, bicarbonate de soude, sel, cannelle moulue, cassonade, huile de canola, yogourt nature ou de crème sure, œufs, essence de vanille, pommes
  • Potage à la bière et au cheddar

    Temps: 35 min. Portions: 4
    Un classique de la cuisine allemande, hyper réconfortant!
    poireaux, lavés, la partie blanche et vert tendre seulement, hachés grossièrement, gousses d’ail, hachées, branche de céleri, haché grossièrement, carotte, pelée et hachée grossièrement, de beurre, de farine, de bouillon de bœuf, de lait, de crème 35 %, bière de style allemand (355 ml), de moutarde en poudre (ou de moutarde de Dijon), de cheddar fort orange, râpé, Sel, poivre, Garniture facultative : bacon cuit émietté, oignons verts
  • Poulet au cidre de pommes

    Temps: 40 min. Portions: 4
    Voici une délicieuse manière d'amorcer la saison des pommes!
    poitrines de poulet, d’huile d’olive, divisée, gros oignon, tranché, gousses d’ail, émincées, pommes qui restent fermes à la cuisson (ex. : Gala, Fuji, Cortland…), le cœur enlevé, avec la pelure, tranchées, de vinaigre de cidre de pommes, de farine, de jus de pommes fraichement pressé non-filtré (cidre doux), de bouillon de poulet, de crème 35 %, de fines herbes, Sel, poivre
  • Tagliatelle aux champignons, pancetta, kale et parmesan

    Temps: 35 min. Portions: 4
    paquet de tagliatelles, pancetta en dés (ou de bacon), gousse d'ail, champignons de Paris émincés, kale émincé (ou d'épinard), crème épaisse, sel de mer et poivre du moulin, parmesan râpé

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