Brochettes de maïs, cantaloup et halloumi

Caractéristiques

  • Total
  • Préparation
  • Cuisson
  • Portions 4

Nutriments

Une belle façon de mettre en vedette les produits locaux!

Ingrédients

  • 3 maïs entiers précuits à la vapeur ou à l'eau, puis coupés en tronçons
  • 1 1/2 tasse de cantaloup coupé en gros cubes
  • 1 poivron coupé en gros morceaux
  • 1 oignon rouge coupé en quartiers
  • 250 g de fromage halloumi coupé en gros cubes
  • 1 à 2 c. à soupe d'huile végétale à cuisson au choix
  • Poivre au goût
  • basilic frais pour la garniture

Pour la sauce au paprika

  • 1/2 tasse de yogourt nature
  • 1 c. à thé de moutarde de dijon
  • 1 c. à thé de paprika fumé
  • 1 c. à thé de sirop d'érable
  • 1/2 c. à thé de sambal oelek
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Préparer les brochettes en alternant différents morceaux de maïs, cantaloup, poivron, oignon et halloumi. Huiler légèrement, puis poivrer. Tremper préalablement les brochettes de bois dans l'eau pendant quelques heures.
  2. Cuire les brochettes sur le barbecue jusqu'à ce que le tout soit grillé.
  3. Pendant ce temps, réaliser la sauce en fouettant ensemble tous les ingrédients.
  4. Servir les brochettes avec la sauce et le basilic.

 


Vous aimerez aussi:

Maïs entiers grillés au barbecue garnis au fromage et sauce au paprika fumé         Viandes pour le BBQ: comment choisir la meilleure coupe et obtenir une cuisson parfaite?
 
Poulet barbecue à l'ananas
Maïs grillés au barbecue garnis de fromage, oignons verts, tomates, coriandre et sauce au paprika fumé Steaks sur le BBQ assiette, poulet, ananas, fourchette, couteau

 

Conservation

Les brochettes et la sauce se conservent au frigo jusqu'à 5 jours.

Les plus populaires

  • Boules d'énergie sans cuisson de 3 façons

    Portions: 12
    dattes dénoyautées et coupées en morceaux, amandes effilées, vanille, graines de chia, beurre d'arachides, cacao, arachides, Une poignée de minibrisures de chocolat (facultatif), poudre d'arachides (facultatif), petits fruits séchés (canneberges, raisins, ou bleuets), flocons d'avoine, noix de coco râpée, huile de coco, Le jus et le zeste d'un citron
  • Côtelettes de porc moutarde de Dijon au miel

    Temps: 27 min. Portions: 4
    moutarde de Dijon (régulière ou au miel), miel, Sel, côtelettes de porc d'environ 3/4 de pouce d'épais, Poivre, oignon moyen
  • Tarte crémeuse au citron

    Temps: 55 min. Portions: 6
    croûte de tarte, maison ou du commerce, lait condensé sucré, citrons, oeufs, sucre, crème de tartre

Sur le même sujet

Les plus récents