Café Dalgona (café fouetté)

Café Dalgona (café fouetté)

Caractéristiques

  • Total
  • Préparation
  • Portions 1

Nutriments

Comment boit-on son café en quarantaine? Instant et fouetté, selon cette nouvelle tendance virale!

Ingrédients

  • 3 c. à soupe de granules de café instantané
  • 3 c. à soupe de sucre
  • 3 c. à soupe d'eau chaude
  • 1 tasse de lait (ou de lait végétal)
  • Glaçons (pour une version glacée)
  • Poudre de cacao et muscade en garniture (facultatif)

Préparation

  1. Dans un grand bol, verser les granules de café instantané, le sucre et l'eau chaude.
  2. Fouetter (avec une mixette si possible, sinon avec un fouet à la main - ce sera simplement plus long et nécessitera pas mal d'huile de coude) la mixture, jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse, aérienne et plus pâle (environ 3 minutes à la mixette).
  3. Remplir une tasse ou un verre de glaçons, jusqu'à la moitié.
  4. Verser du lait ou du lait végétal jusqu'au 2/3 de la tasse.
  5. À l'aide d'une cuillère, déposer le café fouetté sur le dessus.
  6. Facultatif: j'ai saupoudré un peu de noix de muscade fraiche et de poudre de cacao sur le dessus.

La tendance #dalgonacoffee a pris d'assaut les réseaux sociaux depuis quelques jours, probablement propulsée par les gens en quarantaine qui ont plus de temps qu'à l'habitude et souhaitent twister leur café ordinaire pour ressembler plus aux concoctions qu'ils avaient l'habitude d'acheter dans les cafés?! Cette tendance virale provient de la Corée du Sud; mais certaines personnes font remarquer que ça fait longtemps qu'on peut déguster ce type de café dans des pays comme l'Inde et le Pakistan.

Notes

  • Ceci est la version glacée du café Dalgona; pour une version chaude (mais la mousse de café fouettée ne sera pas chaude), il est possible d'omettre les glaçons et de faire chauffer le lait au préalable.
  • On peut également utiliser du lait au chocolat!
  • Il est possible d'aromatiser ce café de différentes manières: cacao ou matcha dans la mixture du début, épices comme la cannelle et le gingembre, essence de vanille, etc. 
  • La mixture du début se fait à partir de la même quantité de chaque ingrédient: vous pouvez ainsi facilement doubler la recette pour en faire un aussi à votre compagnon ou compagne de quarantaine.
  • Il n'est toutefois pas possible de substituer la poudre de café instant par du café ordinaire ni même un espresso: ça ne mousse pas!

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