Chaudrée de fruits de mer

Chaudrée de fruits de mer

Caractéristiques

  • Total
  • Préparation
  • Cuisson
  • Portions 4

Nutriments

Amateurs de fruits de mer, réconfortez-vous avec cette délicieuse soupe aux saveurs de l'océan!

Ingrédients

  • 1 oignon émincé
  • 1 branche de céleri, coupé en dés moyens
  • 227 g de champignons tranchés
  • 2 pommes de terre
  • 3 tomates coupées en cubes
  • 1 c. à soupe de pâte de tomate
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 500 g de mélange de poissons et fruits de mer au choix (saumon, cabillaud, haddock, moules, crevettes, etc.)
  • 1 l de fumet de poisson
  • 175 ml de crème sure
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Laver et émincer finement l’oignon, le céleri et les champignons.
  2. Faire revenir dans une grande poêle avec du beurre jusqu’à ce qu’ils dorent. Ajouter la pâte de tomate.
  3. Pendant ce temps, laver les pommes de terre et les couper en gros dés.
  4. Ajouter à la poêle avec les tomates coupées en dés et le fumet de poisson. Saler légèrement.
  5. Laisser bouillir durant 20 minutes.
  6. Ensuite, ajouter le poisson et les fruits de mer à la préparation.
  7. Laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes environ. Assaisonner au besoin.
  8. Servir la soupe bien chaude avec de la crème sure.

Sur le même sujet

Les plus populaires

  • Sangria Sunrise

    Temps: 5 min. Portions: 4
    vin blanc, aperitivo, jus pamplemousse, mangue, feuilles basilic, boisson gazeuse citron-lime (style 7UP)
  • Papillotes de crevettes, asperges et poivrons au BBQ

    Temps: 20 min. Portions: 4
    paquet de grosses crevettes, crues et décortiquées,, paquet de petites pommes de terre grelot, botte d'asperges, mini-poivrons doux,, bouillon de poulet ou de vin blanc, huile d'olive, fines herbes, assaisonnement poivre et citron, gousses d'ail, Piment de cayenne au goût, Sel de mer au goût, Quartiers de citron, Persil et ciboulette fraiche
  • 3 cocktails au gin, pour quand on a rien ou presque!

    Temps: 5 min. Portions: 3
    gin, Tonique (ou eau minérale), jus de pamplemousse (ou de citron), Sirop d’érable, Romarin (ou thym), gin, triple sec, racinette (Root beer), Citron, jus de pomme, Cassonade (ou sucre, gin, vin, jus de pomme (en option), Tonique (ou soda), Concombre (ou coriandre), Raisins verts