Frittata aux légumes et au fromage de chèvre

Frittata aux légumes et au fromage de chèvre

Caractéristiques

  • Total
  • Préparation
  • Cuisson
  • Portions 6

Nutriments

Un excellent plan pour passer des œufs et des légumes de façon délicieuse!

Ingrédients

  • 12 oeufs
  • 1 bûche de fromage de chèvre
  • 100 ml de crème 35%
  • 3 c. à soupe d'huile d'olivre
  • 2 poivrons rouges
  • 2 courgettes jaunes
  • 2 oignons
  • 12 brins de persil
  • 1/2 botte de ciboulette
  • 8 brins de cerfeuil
  • 1 pincée de poivre de cayenne
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Peler et émincer les oignons. Couper les poivrons en lanières fines et les courgettes en rondelles. Hacher les herbes ensemble. Beurrer un plat à gratin et laisser en attente. Couper le fromage de chèvre en rondelles.
  2. Dans une poêle, faire chauffer 1 c. à soupe (0,5 fl oz) d’huile. Ajouter les oignons et faire revenir 4 minutes. Ajouter les poivrons et les courgettes, et faire cuire 8 minutes en remuant souvent. Saler et poivrer. Réserver 3 c. à soupe (1,5 oz)
  3. Dans un grand bol, battre les oeufs avec la crème, le poivre de cayenne, une pincée de sel et de poivre. Ajouter les herbes et les légumes. Verser dans le plat à gratin.
  4. Préchauffer le four à 350 °F (177 °C).
  5. Dans le plat, transférer les légumes réservés et le chèvre. Arroser d’huile d’olive. Enfourner et laisser cuire 30 minutes. Servir.

Sur le même sujet

  • Casserole de courgettes gratinée

    Temps: 1 h 10 min. Portions: 4
    mayonnaise, oignon, oeuf, sel et poivre, fromage cheddar, parmesan, courgettes moyennes, Chapelure
  • Minestrone d'automne

    Temps: 1 h 45 min. Portions: 4
    haricots blancs ou deux couleurs (cannellini ou borlotti), laurier, tomate, pomme de terre, Sel de mer, Poivre noir, Huile d'olive, pancetta ou de bacon fumé, oignons rouges, carottes, céleri, fenouil, ail, basilic frais, tomates italiennes, vin rouge, courgettes, bettes à carde ou d'épinards, bouillon de poulet, de jambon ou de légumes, pâtes courtes sèches, fromage parmesan
  • Pizza Margherita

    Temps: 29 min.
    Pâte à pizza, mozzarella, Tomates pelées, bouquet de basilic, Sel et poivre, Huile d'olive extra vierge

Les plus populaires

  • Roulés de lasagne aux courgettes

    Temps: 1 h 10 min. Portions: 2-3
    courgettes (zucchinis), petit oignon,, gousses d'ail,, bébés épinards frais, fromage ricotta, oeuf, parmesan râpé, fines herbes au choix, fromage mozzarella râpé, sauce marinara du commerce, huile d'olive, Sel, poivre
  • Comment faire son granola maison: recette de base

    Temps: 30 min. Portions: 6
    flocons d'avoine, noix variées, graines au choix (tournesol, citrouille, etc.), fruits séchés au choix, sirop d'érable, huile de coco, essence d'amande, fleur de sel
  • 3 cocktails à base de téquila, pour quand on a rien ou presque!

    Temps: 5 min. Portions: 3
    téquila, triple sec, jus de lime, sirop d’érable, Sel, Tranches de lime (en garniture), téquila, Tomates cerises, jus de lime, Tabasco, Concombre, téquila, Bière blonde, jus de citron, sirop d’érable, soda aux agrumes, Tranche de lime, Pincée de sel