Gâteau « Tremblement de terre »

Gâteau « Tremblement de terre »

Caractéristiques

  • Total
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Portions 12

Nutriments

À mi-chemin entre un gâteau au chocolat et un gâteau au fromage, ce dessert décadent va combler tout le monde!

Ingrédients

Gâteau au chocolat

  • 1 c. à soupe d'huile de coco, pour graisser le moule
  • 1 3/4 tasse de farine
  • 2 tasses de sucre
  • 3/4 tasse de cacao
  • 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 2 tasses de lait
  • 2 oeufs
  • 1/2 tasse d'huile de coco, fondue si nécessaire
  • 1 c. à soupe de vanille

Gâteau au fromage

  • 1 paquet (brique) de fromage à la crème ramolli
  • 1/2 tasse de beurre ramolli
  • 2 tasses de sucre en poudre
  • 1 c. à soupe de vanille

Ajouts

  • 1 1/4 tasse de noix de coco râpée sucrée, divisée (1 tasse + 1/4 de tasse)
  • 1 1/4 tasse de brisures de chocolat, divisées (1 tasse + 1/4 de tasse)
  • 1 1/4 tasse de pacanes, hachées grossièrement, divisées (1 tasse + 1/4 de tasse)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 F.
  2. Graisser un moule rectangulaire de 13 X 9 pouces (33 cm X 23 cm) généreusement avec de l'huile de coco. Réserver.
  3. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
  4. Dans un autre bol, bien mélanger la lait, les oeufs, l'huile et 1 c. à soupe de vanille. Verser les ingrédients liquides dans le bol des ingrédients solides et mélanger jusqu'à consistance lisse.
  5. Dans le bol du batteur sur socle ou avec une mixette, fouetter le fromage à la crème, le beurre, le sucre en poudre et 1 c. à soupe de vanille, pendant 2 minutes, jusqu'à consistance lisse et légère.
  6. Dans le fond du moule à gâteau, répartir 1 tasse de noix de coco, 1 tasse de brisures de chocolat et 1 tasse de pacanes.
  7. Verser la pâte à gâteau au chocolat dans le moule.
  8. Déposer des cuillères de mélange à gâteau au fromage un peu partout à travers la pâte au chocolat. Avec une fourchette, mélanger un peu pour étendre le mélange au fromage.
  9. Cuire au four pendant environ 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que le gâteau se détache des bords du moule et qu'un cure-dent inséré au milieu ressorte presque propre. 
  10. Tout de suite, déposer les pacanes restantes (1/4 de tasse) sur le dessus du gâteau et remettre au four pendant 1 à 2 minutes (simplement pour griller légèrement les noix).
  11. Sortir le gâteau du four, puis y répartir tout de suite le reste des brisures de chocolat (1/4 de tasse ) et le reste de la noix de coco (1/4 de tasse). 
  12. Laisser le gâteau refroidir au moins 30 minutes (ou plus) avant de le couper en carrés et de servir.

 

Note : Les morceaux de gâteau peuvent se conserver plusieurs jours dans un contenant hermétique.

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