Hummus maison

Hummus maison

Caractéristiques

  • Total
  • Préparation
  • Portions 4

Nutriments

Peu d'ingrédients et quelques minutes pour réaliser cette savoureuse tartinade. Et en plus, c'est économique!

Ingrédients

  • 1 boîte de pois chiches, égouttés, avec le liquide réservé
  • 1/4 tasse de tahini
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • Le jus et le zeste d'un citron
  • Un filet d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût

Préparation

  1. Mettre tous les ingrédients dans un robot ou un mélangeur, avec un peu d'eau réservée de la boîte de conserve (1/4 à 1/2 tasse).
  2. Mélanger pendant 1 à 2 minutes
  3. Servir avec pains pitas ou pains Nan, coupés en quartiers.

Variations

À partir de cette recette de base, vous pouvez ajouter plusieurs autres ingrédients, question de faire changement. Incorporez ceux-ci dans le mélangeur ou le robot à la toute fin :

  • Poivrons rouges rôtis (en bocal), coupés en dés
  • Olives noires ou vertes dénoyautées, coupées en morceaux
  • Fines herbes (persil, menthe, ciboulette, basilic, etc.), hachées
  • Aubergine, grillée et réduite en purée
  • Tomates séchées, hydratées et coupées en morceaux
  • Jus de lime (au lieu du jus de citron)
  • Épices, comme le cumin ou la poudre de chili
  • Oignons frits
  • Artichauts marinés, coupés en morceaux

Les plus populaires

  • Côtelettes de porc moutarde de Dijon au miel

    Temps: 27 min. Portions: 4
    moutarde de Dijon (régulière ou au miel), miel, Sel, côtelettes de porc d'environ 3/4 de pouce d'épais, Poivre, oignon moyen
  • Repas de saumon complet sur une plaque

    Temps: 40 min. Portions: 4
    filets de saumon, pommes de terre, patates douces, paquet de pois sucrés, tomates cocktail, beurre, jus de citron, gousses d'ail, Persil frais, Sel, poivre, citron
  • Boules d'énergie sans cuisson de 3 façons

    Portions: 12
    dattes dénoyautées et coupées en morceaux, amandes effilées, vanille, graines de chia, beurre d'arachides, cacao, arachides, Une poignée de minibrisures de chocolat (facultatif), poudre d'arachides (facultatif), petits fruits séchés (canneberges, raisins, ou bleuets), flocons d'avoine, noix de coco râpée, huile de coco, Le jus et le zeste d'un citron

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