Pinterest Facebook Twitter Instagram

Visitez aussi

logo Fraichement presse
  1. Accueil
  2. Recettes
  3. Mousse à l'érable

Mousse à l'érable

Mousse à l'érable

Caractéristiques

  • Total
  • Préparation
  • Repos
  • Portions 6

Nutriments

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 1 tasse de sirop d'érable foncé
  • 6 feuilles de gélatine
  • 1 1/2 tasse de crème 35% à fouetter

Préparation

  1. Dans un petit bol, faire gonfler les feuilles de gélatine dans l'eau froide et réserver. *Vous pourriez utiliser de la gélatine en poudre (10g) et ajouter 5 c. à soupe d'eau froide.
  2. Dans un grand bol, mélanger le sirop d'érable et les oeufs. Faire chauffer sur un bain-marie, jusqu'à temps que le mélange soit très chaud quand on lui touche, sans se brûler. Vérifier régulièrement pour que les oeufs ne soient pas trop cuits.
  3. Ajouter la gélatine gonflée et brasser jusqu'à dissolution. Retirer du bain-marie et mettre au réfrigérateur pendant environ 15min ou jusqu'à ce que la gélatine commence légèrement à prendre.
  4. Dans un autre bol, fouetter la crème jusqu'à la formation de pics.
  5. Ajouter la crème fouettée au mélange gélifié en brassant délicatement avec un fouet.
  6. Verser dans 6 ramequins ou verrines d'environ 150-200ml.
  7. Laisser refroidir au réfrigérateur les mousses 3h de temps.

Vous pouvez les décorer de sucre d'érable concassé ou de morceaux de meringue.

Vous aimerez aussi:

Monkey bread au rhum et aux raisins        Conversions de mesure et équivalences à connaître en cuisine
 		 Bouchées de pâte à biscuit crue
Monkey bread au rhum et aux raisins et glaçage Équivalences pratiques à connaître en cuisine: ensemble de tasses et cuillères à mesurer Boules de pâte à biscuit au chocolat et au caramel et un verre de lait

 

Sur le même sujet

  • Tarte à la lime

    Tarte ultra simple à la lime (Key Lime Pie)
    Temps: 4 h 60 min. Portions: 4-8
    chapelure graham, beurre non salé fondu, zeste de lime, jus de lime, gros jaune d'oeuf, conserve de lait condensé sucré, zeste de lime, crème 35% à fouetter, sucre granulé
  • Gâteau aux fruits

    Gâteau printanier aux fruits frais
    Temps: 5 h. Portions: 8-10
    oeuf + 1 jaune, sucre, farine, lait, vanille, oeufs, sucre, vanille, huile de canola + 2 c. à soupe, lait, farine, poudre à pâte, crème 35% à fouetter, Fruits frais coupés en dés, Fruits frais pour décorer
  • Gâteau au fromage Oreo

    Gâteau au fromage et biscuits Oreo sans cuisson
    Temps: 24 min. Portions: 8-10
    fromage à la crème, crème à fouetter 35%, sucre granulé, essence de citron, essence de vanille, chapelure de biscuits au chocolat (style Oreo), sucre, beurre fondu

Les plus populaires

  • Sangria blanche estivale

    Sangria blanche estivale
    Temps: 5 min. Portions: 8
    vin blanc fruité, par exemple Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc ou Moscato, brandy ou de schnaps aux pêches, nectar de pêches, eau pétillante aromatisée (aux pêches ou aux petits fruits –j’ai utilisé le Perrier Pêches et Cerises), pêches, le noyau enlevé et coupées en tranches, fraises du Québec, coupées en deux, framboises, cerises, bien lavées mais avec la queue (elles seront plus faciles à saisir et à manger ainsi)
  • Côtelette de porc miel et moutarde

    Côtelettes de porc moutarde de Dijon au miel
    Temps: 27 min. Portions: 4
    moutarde de Dijon (régulière ou au miel), miel, Sel, côtelettes de porc d'environ 3/4 de pouce d'épais, Poivre, oignon moyen
  • Confiture fraise-rhubarbe

    Confiture fraise-rhubarbe
    Temps: 15 min. Portions: 1L
    fraises, rhubarbe, sucre granulé, jus de citron ou lime, eau, thermomètre à bonbon

Les plus récents