Muffins santé avocat-chocolat
Caractéristiques
- Total
- Préparation
- Cuisson
- Portions 12
Nutriments
Voici une recette de muffin qui contient très peu de sucre et aucun beurre ou huile (en plus, c'est sans lactose)!
Ingrédients
- 2 1/2 tasse de farine d'avoine
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé de sel de mer
- 1 gros avocat du Mexique
- 1/2 tasse de sirop d'érable
- 1/2 tasse de compote de pommes non sucrée
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
- 2 gros œufs
- 1/2 tasse de de pépites de chocolat sans lactose
Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F.
- Disposer des caissettes en papier dans un moule à muffins ou vaporiser d'huile de noix de coco.
- Dans un grand bol, mélanger la farine d'avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
- Dans un mélangeur, mélanger l’avocat, le sirop d'érable, la compote de pommes et la vanille.
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- Ajouter les ingrédients dans le mélangeur aux ingrédients secs puis incorporer les œufs. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Incorporer les pépites de chocolat.
- Répartir la pâte également dans les moules à muffins pour un total de 12 muffins.
- Cuire au four pendant 20 minutes (plus ou moins en fonction de la chaleur et de la hauteur du four). Les muffins sont prêts lorsque le dessus rebondit au toucher.
- Laisser refroidir 20 minutes avant de retirer du moule à muffins.
- Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours ou congeler pour prolonger la durée de conservation.
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