Pains plats maison

Pains plats maison

Caractéristiques

  • Total
  • Préparation
  • Cuisson
  • Portions 4

Nutriments

Imaginez-vous les servir chauds pour le souper...

Ingrédients

  • 2 tasses de farine
  • 1 tasse d'eau tiède
  • 2 c. à thé de levure instantanée
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 c. à thé de sucre
  • Huile d'olive

Préparation

  1. Dans un bol, verser l'eau tiède puis ajouter le sucre, le sel ainsi que la levure. Laisser reposer 5 minutes.
  2. Ajouter la farine puis pétrir avec le crochet si vous utilisez un batteur sur socle ou une mixette, pendant 4-5 minutes, le temps que la pâte forme une boule lisse et homogène. (Il est également possible de le faire avec une cuillère de bois d'abord, puis à la main).
  3. Couvrir le bol avec un linge et laisser la pâte lever pendant 1 heure dans un endroit relativement chaud si possible, par exemple le rebord d'une fenêtre. La pâte devrait avoir doublé de volume.
  4. Séparer la pâte en 4 boules de grosseur à peu près égales et les étirer pour les aplatir. 
  5. Badigeonner la pâte à l'aide d'un peu d'huile d'olive.
  6. Il y différentes façons de faire cuire les pains, toutes assez rapides :
  • Au BBQ : Chaleur directe, grille huilée, pain directement déposé dessus. 1 à 2 minutes par côté (retourner avec des pinces).
  • Au gril à panini (ma méthode): Chaleur maximale, environ 4-5 minutes par côté.
  • Dans une poêle (par exemple votre poêle en fonte) : chaleur moyenne, fond légèrement huilé, poêle bien chaude avant d'y déposer le pain, 3-4 minutes par côté.

 

Des idées de garniture

1. Façon pain à l'ail : beurre à l'ail (ou huile d'olive avec un peu d'ail émincé) + fines herbes

2. Façon bruschetta pour l'apéro : pancetta + fines tranches de poires + roquette + ciboulette

3. Façon pizza : tomates cerises coupées en deux + olives + épices italiennes + parmesan râpé